先日のお盆休暇。 何回来てもウキウキわくわくする数少ないお店です。 ★先付け 蓮が清々しい。 ジュレをかける 淡路の鱧に雲丹と車海老と豪華ですが旬の野菜も嬉しい。じゅんさいとオクラ、瓜に山芋。そして大好きなジュレ酢がかか…

花見小路を少し脇にそれた所にひっそりと佇む日本料理の名店「祇園又吉」さん。 程よい緊張感のあるカウンター席。 引き算ではなく足し算の和食。 沖縄出身の料理人が手掛ける懐石料理は斬新でした。 ミシュラン２つ星は伊達じゃない…

富小路やま岸さん。 毎月通いたくなる和食店。 ここに来ると癒されるのは僕だけでしょうか？ ★淡路島の鮑のやわらか煮 ホワイトアスパラとずいきにポン酢ジュレ 毎回楽しみなポン酢ジュレの鉢。 いや～たまりません。始まりますね…

がんこ高瀬川二条苑へ こちらは御屋敷懐石というコンセプトで、がんこの中でも京都らしいワンランク上の雰囲気で料理が頂けます。 ★トマトソースに冷奴 ★鱧の皮と胡瓜の酢の物 ★小松菜のお浸し 刺身 ★鰹のたたき ★マグロ ★…

２件目に寄ったんでほとんど食べれなかったけど、さっぱりしたつまみ的な物を出してくれました。 なんか忙しい時に申し訳なかった～涙 ★トマトの冷やし炊き合わせ 旬のじゅんさいが美味いな～。 ★しらす、ワカメ、大根おろし いや…

食堂おがわさんへ 京都一予約が取れない名店。 今日の一発目は ★菜の花胡麻和え 注文入ってから和える調味料を作って配合される。 そのフレッシュ感も見てて楽しいし最高 刺身の盛り合わせは ★桜鯛刺身 ★鯵刺身 間違いないで…

富小路やま岸さんの貸し切り会。 相方さんのお酒 赤穂の日本一の白魚のしんじょう 山岸さんのお椀は本当にうまい。白魚最高。 刺身も当然うまい。 明石鯛と桜鰤の刺身 のどぐろの焼き霜とアラレ葱 赤穂の牡蠣フライに蕗の薹のタル…

本当に予約が取れない・・・。 今回は貸しきり会。 わくわく。 なんやろ。 イイダコとうるいのジュレ酢 山岸さん十八番のジュレ酢は最高や。 山口県の河豚白子はジャンボサイズ。 これを何と揚げ出汁に・・・。 クリーミーで濃厚…

是しんさん、食べログ4,06の名店。 お店は地下に ★焼き胡麻豆腐 白味噌仕立て。 上にはふきのとうがのっております。 白味噌が好きってのもありますが、これが無茶苦茶美味かった～。 お造りは ★明石の鯛 ★明石のミル貝 …