小芋のすりながしたで胃を落ちつかせた後は後半戦となります。 エルダーフラワー大好き お次は贅沢に鮑リゾット 優しい味で美味いな〜鮑が柔らかいし旨味爆発、アクセントに海苔チップが じっくり炭火で焼かれた 鮎の塩焼きは骨まで…

福島の炭火割烹いしいさんへ。 やはり和食は好きや。テンションもあがる。 エルダーフラワーだいすき 早速鮎が焼かれてる。じっくり。 たのしみ。しみ。 先付け作ってはる きた〜 清涼感があって良いですよね。 石垣貝と夏野菜に…

10月3日にいよいよOPENする富小路やま岸さんの2号店「二条やま岸」さんへ。特別にお邪魔させて頂きました。   22席の個室で鍋をメインにしたお店です。早くもOPEN後からの予約が埋まってきてます。 なんか売…

平成最期の投稿は 福島の鳥匠いし井さんの新しい業態。 炭火割烹いしいが福島に4月25日に誕生しました。 祝いの花も すごい店から沢山きてますね。 オープン当日の凄い花の量。 インスタグラムのストーリーでも上がってたからス…

３月号のあまから手帖の撮影で北新地「さか本」さんにお邪魔しました。 緊張しましたが大将のお人柄に癒されました。 付きだしの ★白和え ★柿のなます これのクオリティの高さがヤバかった。 かなり衝撃を受けました。 熟練され…