花見小路を少し脇にそれた所にひっそりと佇む日本料理の名店「祇園又吉」さん。



程よい緊張感のあるカウンター席。
引き算ではなく足し算の和食。
沖縄出身の料理人が手掛ける懐石料理は斬新でした。
ミシュラン2つ星は伊達じゃない。

★新生姜、ホワイトアスパラ、グリーンアスパラを炊いたのがきて


★汲み上げ湯葉には七面鳥の出汁で溶いたうすいえんどう&キャビア


★鮑の柔らか煮とわかめに花山椒


★アコウダイ
チリ酢、煎り酒、仕込み5年の醤油


★五島列島で捕れたハガツオの藁焼き

★トロ金目炙り



★甘鯛と原木椎茸とフキの椀


★凌ぎ
板麩でサンドしたカラスミとチーズ

★炊き合わせ
鴨茄子、揚げ煮、車海老、三度豆、鮪節


#祇園祭 と言うこともあり鉾が。

#穴子鉾寿司

#稚鮎低温調理とささげの胡麻合え

#京都地鶏にチーズをかけてる

#真珠湾の貝柱を焼いた物

#鴨ロースト
#琵琶鱒燻製 新玉ねぎ薄漬け
#こんにゃく
#島らっきょ
#イカ団子天ぷら
#空豆天ぷら
#チーズの塩漬け
#ふみ寿司→聞き取れませんでした。
#あん肝を炊いた物

#雲丹豆腐
#白身魚の煮こごり



★天然琵琶湖鮎炭焼き
番茶と重湯で煙がたってます。


★とり貝炙り肝はチリ酢で

★稚鮎フライ 山椒ソース

★お浸し(子持ち昆布、もずく、そうめん、沖縄黄色にんじん、沖縄ハンダマ、イカ、赤バイ貝)


★時鮭(時知らず)のご飯
★湯葉赤だし

漬物

お代わり

★さくらんぼ(ささにしき)


デザート
★自家製プリン
★丹波黒豆アイス
★菊南京のムース
★自家製ヨーグルト
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祇園 又吉
〒605-0074 京都府京都市東山区祇園町南側570−123
地図はこちら→【MAP】
TEL:075-551-0117
昼12:00~13:30
夜18:00~20:00
定休日:不定休
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