*

祇園 又吉 ★★★★☆【京都】

      2018/12/10

花見小路を少し脇にそれた所にひっそりと佇む日本料理の名店「祇園又吉」さん。

程よい緊張感のあるカウンター席。

引き算ではなく足し算の和食。
沖縄出身の料理人が手掛ける懐石料理は斬新でした。

ミシュラン2つ星は伊達じゃない。

★新生姜、ホワイトアスパラ、グリーンアスパラを炊いたのがきて

★汲み上げ湯葉には七面鳥の出汁で溶いたうすいえんどう&キャビア

★鮑の柔らか煮とわかめに花山椒

★アコウダイ

チリ酢、煎り酒、仕込み5年の醤油

★五島列島で捕れたハガツオの藁焼き

★トロ金目炙り

★甘鯛と原木椎茸とフキの椀

★凌ぎ

板麩でサンドしたカラスミとチーズ

★炊き合わせ

鴨茄子、揚げ煮、車海老、三度豆、鮪節

#祇園祭 と言うこともあり鉾が。

#穴子鉾寿司

#稚鮎低温調理とささげの胡麻合え

#京都地鶏にチーズをかけてる

#真珠湾の貝柱を焼いた物

#鴨ロースト

#琵琶鱒燻製 新玉ねぎ薄漬け

#こんにゃく

#島らっきょ

#イカ団子天ぷら

#空豆天ぷら

#チーズの塩漬け

#ふみ寿司→聞き取れませんでした。

#あん肝を炊いた物

#雲丹豆腐
#白身魚の煮こごり

★天然琵琶湖鮎炭焼き

番茶と重湯で煙がたってます。

★とり貝炙り肝はチリ酢で

★稚鮎フライ 山椒ソース

★お浸し(子持ち昆布、もずく、そうめん、沖縄黄色にんじん、沖縄ハンダマ、イカ、赤バイ貝)

★時鮭(時知らず)のご飯

★湯葉赤だし

漬物

お代わり

★さくらんぼ(ささにしき)

デザート

★自家製プリン

★丹波黒豆アイス

★菊南京のムース

★自家製ヨーグルト

****************************

祇園 又吉

〒605-0074 京都府京都市東山区祇園町南側570−123

地図はこちら→【MAP

TEL:075-551-0117

昼12:00~13:30

夜18:00~20:00

定休日:不定休

★ブログランキングに参加してます。良ければ「京都食べ歩き」をクリックしてください(–、)ヾ(^^ )
「京都食べ歩きランキング」で順位も見て頂けます\(^^)/
宜しくお願いします。

 -和食・鍋・おばんざい,

Clickお願いします
にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ 

  関連記事

京天神 野口 ★★★★★【京都】

隠れ家的な京料理のお店。 かなりマイナーな場所にあります。 ミシュラン★★のかなり予約困難な店。 カ

楽庵 ★★★★★【京都】

中々予約がとれない京都を代表する居酒屋。 怖い感じの板前さんでしたが 喋ると優しい人達でした。 付き

町家割烹 美先 ★★★☆☆【京都】

人気の和食店。 何回かチャレンジしてようやく来店。 少ないかずですがありつけました。 1日5食限定

食堂おがわ ★★★★★【京都】

ようやく、ようやく来れました。 常連枠で予約がすべて埋まってて、予約困難と言うか予約ができない名店。

和食いいくら★★★☆☆【大阪】

和食いいくらさんへ 北新地の和食の名店、纐襭(こうけつ)さんの2番手を勤められてたとの事です。 和食

銀座しのはら②★★★★★【東京】

銀座しのはらさん。 どんどん予約がとり辛くなってます。 今回は2回目です。 滋賀県から引っ越しされて

楽膳 柿沼 ★★★☆☆【京都】

丸太町にある和食店 東大路丸太町の北西に熊野神社があります。 そこから西に50M内にあります。 町屋

旬肴旬酒 上古屋 ★★★☆☆【京都】

新しく出来た店なんでお邪魔してみました。 まずは電話で予約したんですが、対応が無茶苦茶丁寧。 来店し

高倉② ★★★★★【京都】

​知人に教えてもらった人気の一品料理のお店。 立地的には隠れ家。 お通し 菜っぱとお揚げのからし和え

ろじうさぎ ★★★★☆【京都】

宮川町の路地にある隠れ家。 舞妓さんが行きつけにする京都らしいお店。 朝食を頂きに・・・ 写真を撮っ

  Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  • にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ

deico(デイコ)②

北野白梅町のスペインバルに久々にお邪魔しました。 桃と自家製カッテージチーズのサラダ♥ やべーな。見

no image
柳家

まずは大阪で待ち合わせ。 皆でバスを借りて大人の遠足。 わくわく。 ポロリバスみたい ツグミ天然記念

焼肉やっちゃん★★★★★【大阪】

ちゃん系焼肉をまた1つ制覇できました。 京橋にある念願の焼肉やっちゃん やっちゃん✖熊の焼鳥のくまち

no image
和牛ホルモン酒場にくづき ★★★★☆【大阪】

北浜の名店へ 友達のMさんやいかりんさんも紹介されてました。 期待してますよー。

バーミヤン 京都新堀川店★★★☆☆【京都】

京都からバーミヤンが消えた 行くとこ行くとこ全て潰れていくから悲しかったな〜。 この度京都新堀川に復