*

祇園 又吉 ★★★★☆【京都】

      2018/12/10

花見小路を少し脇にそれた所にひっそりと佇む日本料理の名店「祇園又吉」さん。

程よい緊張感のあるカウンター席。

引き算ではなく足し算の和食。
沖縄出身の料理人が手掛ける懐石料理は斬新でした。

ミシュラン2つ星は伊達じゃない。

★新生姜、ホワイトアスパラ、グリーンアスパラを炊いたのがきて

★汲み上げ湯葉には七面鳥の出汁で溶いたうすいえんどう&キャビア

★鮑の柔らか煮とわかめに花山椒

★アコウダイ

チリ酢、煎り酒、仕込み5年の醤油

★五島列島で捕れたハガツオの藁焼き

★トロ金目炙り

★甘鯛と原木椎茸とフキの椀

★凌ぎ

板麩でサンドしたカラスミとチーズ

★炊き合わせ

鴨茄子、揚げ煮、車海老、三度豆、鮪節

#祇園祭 と言うこともあり鉾が。

#穴子鉾寿司

#稚鮎低温調理とささげの胡麻合え

#京都地鶏にチーズをかけてる

#真珠湾の貝柱を焼いた物

#鴨ロースト

#琵琶鱒燻製 新玉ねぎ薄漬け

#こんにゃく

#島らっきょ

#イカ団子天ぷら

#空豆天ぷら

#チーズの塩漬け

#ふみ寿司→聞き取れませんでした。

#あん肝を炊いた物

#雲丹豆腐
#白身魚の煮こごり

★天然琵琶湖鮎炭焼き

番茶と重湯で煙がたってます。

★とり貝炙り肝はチリ酢で

★稚鮎フライ 山椒ソース

★お浸し(子持ち昆布、もずく、そうめん、沖縄黄色にんじん、沖縄ハンダマ、イカ、赤バイ貝)

★時鮭(時知らず)のご飯

★湯葉赤だし

漬物

お代わり

★さくらんぼ(ささにしき)

デザート

★自家製プリン

★丹波黒豆アイス

★菊南京のムース

★自家製ヨーグルト

****************************

祇園 又吉

〒605-0074 京都府京都市東山区祇園町南側570−123

地図はこちら→【MAP

TEL:075-551-0117

昼12:00~13:30

夜18:00~20:00

定休日:不定休

★ブログランキングに参加してます。良ければ「京都食べ歩き」をクリックしてください(–、)ヾ(^^ )
「京都食べ歩きランキング」で順位も見て頂けます\(^^)/
宜しくお願いします。

 -和食・鍋・おばんざい,

Clickお願いします
にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ 

  関連記事

一華 ★★★★☆【京都】

二条城近くの和食店 ランチの釜飯を・・。 入店したら、まずは時間がかかる釜飯を注文。僕はがいった時は

SUGIZEN ★★★☆☆ 【京都】

京都市役所の近くにある和食のお店。 近隣にパーキングあるので利用してください。 ランチは混み合います

出逢ひ茶屋おせん ★★★★☆【京都】

よーく雑誌などでお目にかかる四条河原町で有名なおばんざい屋さん。 敷居の高そうな外観。 勇気を出して

十皿 ★★★★★【大阪】

和とイタリアンの融合したお料理を頂きに大阪西天満へ。 11月にオープンしたばかりみたいで、まだお祝い

二条城ふる田②★★★★☆【京都】

夜に来るのははじめてです。 ミシュラン1つ星おめでとうございます。 間人蟹コースは4万近くするみたい

すずらん ★★★★★【兵庫】

兵庫県の元町にある割烹へ 予約半年待ちでかなり苦労しました(笑) 可愛くて楽しいお母さんが1人で切り

御料理はやし ★★★★☆【京都】

ミシュラン1つ星の名店で和食懐石ランチを頂きました。 食べログベスト100にも入ってる店はさすがだな

えいたろう屋 ★★★★★【京都】

ミシュランビブグルマンにも認定されてる居酒屋。 烏丸御池にあります。 居酒屋部門は弱いんでしらんかっ

創作料理かわ道 ★★★☆☆【京都】

京都の府庁前に最近できた和食屋。 以前はイタリアンだった場所の居抜きですね。 日替わりが人気やけど

朝食 喜心 ★★★★☆【京都】

4月にオープンしたばかり 祇園に草喰なかひがしさん監修のお店が登場。 とにかくハイセンスな店。 若く

  Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  • にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ

チーズダッカルビ&個室 遥 ★★★☆☆【大阪】

「最近外食が多いし家で飯しな~」と思いながらも誘われて結局外食(笑) 意志弱い。 最近食べてない韓国

喘息男の自分料理

おでん作りました。 スジ肉 おでん 筑前煮 セロリのきんぴら *******************

ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン★★★★☆【兵庫】

神戸のラ・スイート神戸オーシャンズガーデンへ 開催回数の少ない希少なビュッフェへ。 ラ・スイートさん

炭火焼き 煙 ★★★☆☆【大阪】

東梅田でグルメ仲間と食事会。 予約した時間はがらがらやった思ったけど30分後にトイレにいくのに個室出

炭火串焼とりと 三条 ★★★★☆【京都】

丸太町で大人気の「とりと」さんが河原町三条にも店を出してはりました。 グルメ友達と新年会。 奥の堀こ