*

富小路やま岸③ ★★★★★【京都】

      2018/05/13

本当に予約が取れない・・・。

今回は貸しきり会。

わくわく。

なんやろ。

イイダコとうるいのジュレ酢

山岸さん十八番のジュレ酢は最高や。

山口県の河豚白子はジャンボサイズ。
これを何と揚げ出汁に・・・。

クリーミーで濃厚な白子、衣と出汁の絶妙なバランスが最高😃⤴⤴
山あさつきの食感素敵。

昆布〆した小豆島の太そうめんと鮑の肝を和えたのにほたるいか。
これ無茶苦茶美味い。
そうめんの太さとか固さとか絶妙

山岸さんおちゃめ

もろこ炭焼き

おちゃめな山岸さん。

もろこ暖簾で「やってる~?」

焼き上がったもろこを串から外す山岸さん・・いつになく真剣な顔。

絵になるわ~

すごく巨大なホワイトアスパラガス

楽しみでなりません。

もろこ✖木の芽の組み合わせが好き過ぎます。

歯ごたえが残った甘いホワイトアスパラガスもたまらんです。

ほたるいかのしゃぶしゃぶ。

ああ~生のほたるいか可愛い。宇宙人みたい。
「喘息さん何匹?」「2匹」「ほいよ~」このやりとりが楽しい。

山岸さんまた新しいのを開発されましたね~。
半生ばちこ✖タイラギ貝が軽く炙られました。
ワクワク

半生ばちこ✖タイラギ貝✖餅を海苔でサンドされて完成。

新名物ばちこ餅です。

土鍋をパカッ

宝石箱のような超贅沢な土鍋ご飯。

痛風再発間違いなしです。

イクラ、雲丹、ホタルイカ、カニ身

更に追いイクラです。

1素材ずつキャラクターが濃いのにぶつかりあってない。

不思議だ~。

***************************

富小路やま岸

★ブログランキングに参加してます。良ければ「京都食べ歩き」をクリックしてください(–、)ヾ(^^ )
「京都食べ歩きランキング」で順位も見て頂けます\(^^)/
宜しくお願いします。

 -和食・鍋・おばんざい,

Clickお願いします
にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ 

  関連記事

京・錦おばん菜ビッフェひなたや② ★★★☆☆【京都】

錦市場のおばんざい、野菜バイキング。 サラダの野菜も豊富 かにめし、野菜サラダ(金時にんじんがうまい

上賀茂 御料理 秋山★★★★★【京都】

念願の秋山さんへ。上賀茂の静かな場所にあります。 素敵な雰囲気で料亭みたい、ミシュラン★店やし緊張。

居様( IZAMA)★★★★☆【京都】

三井ガーデンホテル 京都新町 別邸の1階で頂くランチ。 料理監修を日本料理界の巨匠、神田川俊郎が手が

松乃家⑫★★★★☆【京都】

がっつり食べたい。そんな時は松乃家さん。 来店したのは14時でしたが、8割はうまってました。 そして

DOHVA★★★★★【芦屋・神戸】

芦屋の超レアな店へ。 紹介して連れていってもらわないと行けなかった店。 もうキャンセル待ちが70組の

小きみ ★★★★☆【京都】

上七軒歌舞練場の南側にある隠れ家小料理店です。 細い路地裏にあります。 元芸妓だった女性が切り盛りさ

京都一の傳本店 ★★★★☆【京都】

人気の西京漬けを頂きにランチでお邪魔しました。 立派な待合室 日本らしい空間で頂けます。 小松からし

ろあん松田 ★★★★★【兵庫】

またまた篠山へ。 3組限定の貴重なそば懐石を食べに篠山の集落丸山まできました。 こちらはミシュラン1

なな治 ★★★★★【京都】

​ようやく予約がとれました。 京都を代表する店やしワクワクします。 狭いお店です。約10人かなー。

寅屋 ★★★★☆【京都】

京都先斗町にある 行列のできるもつ鍋屋さん。 2階もあるんですが、本当に狭かった。 30名以下しか入

  Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  • にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ

秘密の肉会 ★★★★★【大阪】

とんでもない肉会へ。 完全非公開で1組限定の肉会へ向かいます。 住所、電話番号、写真撮影、メニューな

万豚記 市ヶ谷★★★☆☆【東京】

日大の会見で混雑してる中ランチどこで食うか悩んでたら、黒胡麻担々涼麺の看板が目にはいる。 入店したら

京味菜わたつね③ ★★★☆☆【京都】

食堂は落ち着く。 いつもの定食屋さんへ。 今日は何にしよ~~。 暑いし ★冷やしきつねうどん 足らん

クリームパン専門店キンイロ ★★★☆☆【京都】

三条にクリームパン専門店キンイロさんが出来てました。 そしてキンイロソフトクリームを頼ました。 上に

ドリップ&ドロップコーヒー③★★★☆☆【京都】

ドリップ&ドロップコーヒーさんへ。 地下に入るとお洒落で静かな空間が フードメニューもあり