*

富小路やま岸 ⑤★★★★★【京都】

      2018/07/20

富小路やま岸さん。
毎月通いたくなる和食店。

ここに来ると癒されるのは僕だけでしょうか?

★淡路島の鮑のやわらか煮
ホワイトアスパラとずいきにポン酢ジュレ
毎回楽しみなポン酢ジュレの鉢。
いや~たまりません。始まりますね~。

★城陽のうすいえんどう豆のすりながし
湯葉しんじょうと車海老
豆の味も出汁の味も全てが引き出されてる。具材の組み合わせも最高

★小豆島の太そうめんの昆布〆に石川県の河豚白子と大好きなアラレ葱
最近1番はまってます。そうめんの昆布〆

★5日寝かした甘鯛に雲丹
脂ののった舌触りの良い甘鯛に濃厚な雲丹

鯛のちまきと鮎

むちゃくちゃ綺麗で丁寧に巻かれてます。

貴重面な山岸さんならではです、仕事が素晴らし過ぎます‼

三重県宮川の天然鮎

脂がのって身がふっくら。

最高にふっくらしてて美味しい鮎でした。

藁焼きされた鰹

けんけん鰹に悶絶(御代わりしました)

美味い。

★椀はアブラメに広島のじゅんさい。
上には竹みょうが

★平貝に自然薯とこのわた
花山葵を添えて

★鯖へしこと玉
この組み合わせは絶対日本酒いるやろ

★フカヒレに野菜あんかけ
和食では珍しいフカヒレ。
賛否両論出そうな食材ですが味は抜群でした。

★サラダ的、箸休め的に
浜防風、山人参、スナップえんどうの胡麻和え

★雲丹ドック

★とり貝ドック

★きんきの炭焼きと鬼灯(ホオズキ)
脂が流れて皮をカリカリに・・・煮えばなが合う

煮えばな

★たけのこ山椒
これを土鍋ご飯に。エンドレスでいける。

★ミルクプリン
濃厚クリーミーでパラリと塩が

★宮崎のマンゴー
うま

今日も満足満足。
はやく次きたい。

****************************

富小路やま岸

★ブログランキングに参加してます。良ければ「京都食べ歩き」をクリックしてください(–、)ヾ(^^ )
「京都食べ歩きランキング」で順位も見て頂けます\(^^)/
宜しくお願いします。

 -和食・鍋・おばんざい,

Clickお願いします
にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ 

  関連記事

ろあん松田 ★★★★★【兵庫】

またまた篠山へ。 3組限定の貴重なそば懐石を食べに篠山の集落丸山まできました。 こちらはミシュラン1

聖護院嵐まる⑥★★★★★【京都】

​岡崎にある名店。 ふらっと立ち寄りました。 美味しそうな鮮魚。そして肉。 付きだし 胡麻豆腐 枝豆

旬肴旬酒 上古屋 ★★★☆☆【京都】

新しく出来た店なんでお邪魔してみました。 まずは電話で予約したんですが、対応が無茶苦茶丁寧。 来店し

日本料理 藤井 ★★★★☆【京都】

和久傳出身のご主人が銀閣寺に素敵な日本料理の店を2月にオープンされました。 綺麗なお店です。 ★1番

食堂おがわ ★★★★★【京都】

ようやく、ようやく来れました。 常連枠で予約がすべて埋まってて、予約困難と言うか予約ができない名店。

炭焼 芹生 ★★★★☆【京都】

ハンターの今井さんにご紹介頂き、同時期に食通の友人からも勧められたのですぐに予約。 隠れ家的なお店で

京のおばんざい わらじ亭 ★☆☆☆☆【京都】

おばんざいが食べたくなったので西院にある有名店「わらじ亭」に来ました。 芸能人もよく訪れると言うこと

なな治 ★★★★★【京都】

​ようやく予約がとれました。 京都を代表する店やしワクワクします。 狭いお店です。約10人かなー。

祇園 又吉 ★★★★☆【京都】

花見小路を少し脇にそれた所にひっそりと佇む日本料理の名店「祇園又吉」さん。 程よい緊張感のあるカウン

上賀茂 御料理 秋山★★★★★【京都】

念願の秋山さんへ。上賀茂の静かな場所にあります。 素敵な雰囲気で料亭みたい、ミシュラン★店やし緊張。

  Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  • にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ

喘息男の自分料理

おでん作りました。 スジ肉 おでん 筑前煮 セロリのきんぴら *******************

ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン★★★★☆【兵庫】

神戸のラ・スイート神戸オーシャンズガーデンへ 開催回数の少ない希少なビュッフェへ。 ラ・スイートさん

炭火焼き 煙 ★★★☆☆【大阪】

東梅田でグルメ仲間と食事会。 予約した時間はがらがらやった思ったけど30分後にトイレにいくのに個室出

炭火串焼とりと 三条 ★★★★☆【京都】

丸太町で大人気の「とりと」さんが河原町三条にも店を出してはりました。 グルメ友達と新年会。 奥の堀こ

うめぞの茶房 ②★★★★☆【京都】

紫野の船岡温泉近くの和菓子カフェ。 梅園系列のお店で羊羮専門の「うめぞの茶房」です。 頼んだのは抹茶