*

富小路やま岸 ⑤★★★★★【京都】

      2018/07/20

富小路やま岸さん。
毎月通いたくなる和食店。

ここに来ると癒されるのは僕だけでしょうか?

★淡路島の鮑のやわらか煮
ホワイトアスパラとずいきにポン酢ジュレ
毎回楽しみなポン酢ジュレの鉢。
いや~たまりません。始まりますね~。

★城陽のうすいえんどう豆のすりながし
湯葉しんじょうと車海老
豆の味も出汁の味も全てが引き出されてる。具材の組み合わせも最高

★小豆島の太そうめんの昆布〆に石川県の河豚白子と大好きなアラレ葱
最近1番はまってます。そうめんの昆布〆

★5日寝かした甘鯛に雲丹
脂ののった舌触りの良い甘鯛に濃厚な雲丹

鯛のちまきと鮎

むちゃくちゃ綺麗で丁寧に巻かれてます。

貴重面な山岸さんならではです、仕事が素晴らし過ぎます‼

三重県宮川の天然鮎

脂がのって身がふっくら。

最高にふっくらしてて美味しい鮎でした。

藁焼きされた鰹

けんけん鰹に悶絶(御代わりしました)

美味い。

★椀はアブラメに広島のじゅんさい。
上には竹みょうが

★平貝に自然薯とこのわた
花山葵を添えて

★鯖へしこと玉
この組み合わせは絶対日本酒いるやろ

★フカヒレに野菜あんかけ
和食では珍しいフカヒレ。
賛否両論出そうな食材ですが味は抜群でした。

★サラダ的、箸休め的に
浜防風、山人参、スナップえんどうの胡麻和え

★雲丹ドック

★とり貝ドック

★きんきの炭焼きと鬼灯(ホオズキ)
脂が流れて皮をカリカリに・・・煮えばなが合う

煮えばな

★たけのこ山椒
これを土鍋ご飯に。エンドレスでいける。

★ミルクプリン
濃厚クリーミーでパラリと塩が

★宮崎のマンゴー
うま

今日も満足満足。
はやく次きたい。

****************************

富小路やま岸

★ブログランキングに参加してます。良ければ「京都食べ歩き」をクリックしてください(–、)ヾ(^^ )
「京都食べ歩きランキング」で順位も見て頂けます\(^^)/
宜しくお願いします。

 -和食・鍋・おばんざい,

Clickお願いします
にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ 

  関連記事

おばんざいと純洋食アイサニ ★★★☆☆【京都】

オープンして1ヶ月のおばんざいが頂ける居酒屋。 京都マルイの裏にあります。 カウンターへ おばんざい

四季 なか村 ★★★★★【京都】

2015年11月11日にオープンした店。 通路も素晴らしい 個室に案内頂きました。 たらの白子 あん

お数家いしかわ ★★★★☆【京都】

京都をリーズナブルに味わえる 「おばんざい」を食べにいきました。 店の雰囲気はかなり良かったです

高辻かもくら ★★★★☆【京都】

隠れ家割烹。 祇園の割烹で料理長を務めておられた方が独立。 んん・・・ 店主の癖が強い。 割烹やのに

創作料理かわ道 ★★★☆☆【京都】

京都の府庁前に最近できた和食屋。 以前はイタリアンだった場所の居抜きですね。 日替わりが人気やけど

つづき ★★★★★【京都】

隠れ家和食店。 かなり見つけにくいし入りにくい佇まい。 勇気を出して入店すると自分より若い店主が気さ

珍竹林 ★★★☆☆【京都】

木屋町に流れる高瀬川を眺めながら頂く雑炊やプレートランチ。 昭和34年創業の風格のあるお店 雨が降っ

炭焼 芹生 ★★★★☆【京都】

ハンターの今井さんにご紹介頂き、同時期に食通の友人からも勧められたのですぐに予約。 隠れ家的なお店で

ゆば料理東山ゆう豆②★★★★★【京都】

京・美山の湯葉ゆう豆さんが 京都府産大豆、京都府産丹波黒豆 で展開するゆば料理専門店。 1日10食限

馳走いなせや ★★★★☆【京都】

人気の和食店へ 予約した方が安心できますよ。 うわっ すごい 広々した店内 きのこの茶碗蒸し お造り

  Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  • にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ

喘息男の自分料理

ローストビーフをまた作ろうと思い2種類の肉を買いました。 ええ肉とやっすい肉の食べ比べ。 安い肉 え

浅井食堂③★★★★☆【京都】

お久しぶりの浅井食堂さん。 場所は下鴨で少し辺鄙。 けど相変わらず人気で満席でした。 今日は贅沢にス

元祖手羽先唐揚 風来坊 ★★★☆☆【愛知】

名古屋名物の手羽先で有名な元祖手羽先唐揚の風来坊さん。 行きたい店舗は17時からオープンで、16時か

リトルマーメイド

今日は友達と名古屋までドライブ。 目的は劇団四季のリトルマーメイド。 最高過ぎた。 再現度が半端ない

kako bucyo coffee★★★☆☆【愛知】

名古屋に劇団四季のリトルマーメイドを見にきたけど早く着き過ぎたしkakoさんで朝飯。 満席でした。外