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和味奏楽 和奏(わかな)★★★★☆【大阪】

      2018/07/30

豊中近辺に居たので食べログを使って店を検索。
口コミ一件しかない和食を発見。

なんか良さそうな感じやし電話してみたら今日は鱧がオススメとの事。

すぐに予約して1時間後位に入店しました。

とりあえず鱧鍋のコースで注文。

はじめに
★もろきゅう
★京豆腐雲丹ソースかけ
★さつまいも密煮
★サバ塩焼き
★和牛オーブン焼き
★酢れんこん
★うずら味噌漬け
少しずつが嬉しい。

刺身~。

★いかそうめん

甘くて柔らかくてうまい

★鱧湯引き
肉厚で脂のってる。こりゃ鍋も期待できる。

★本マグロ刺身
中トロやね~かなり良かった。

★鱧の鳴門揚げ
ゴボウ、海苔と揚げた風味が最高。

★鱧の鍋

鱧骨出汁と鰹出汁のブレンドは濃いけど
淡路島の玉葱大サイズを2個分いれてるから甘くなり味がすっきりしてまとまりました。

しゃぶしゃぶ

★〆ににゅうめん
出汁を吸ってくれてうまうま

コース外で追加

★稚鮎の天ぷら
苦味がうまい

★豚の角煮
柔らかくて肉がモサモサしてない。
これは今まで食べた角煮で1番
隠し味は聞いて驚きました。秘密です。行って確かめてください。

★コースに戻って
桃の寒天寄せバニラアイス
和食らしいデザートで嬉しい。

大将の腕はあるし近所の方の口コミで繁盛店になるのは間違いないでしょうね。

アップルジンジャー

アップルカルピス(白雪姫)

定番のノンアルコールメニュー以外にこんなんあるんが嬉しい。

しかも無茶苦茶うまい

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和味奏楽和奏

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