二条城ふる田②★★★★☆【京都】
夜に来るのははじめてです。 ミシュラン1つ星おめでとうございます。 間人蟹コースは4万近くするみたいなんで通常コースを依頼。 先ずは ★海老芋にあんかけ ★甘鯛と蓮根餅のみぞれ上に鱗揚げ ★お造り 軽く藁で炙ってる金目鯛…
夜に来るのははじめてです。 ミシュラン1つ星おめでとうございます。 間人蟹コースは4万近くするみたいなんで通常コースを依頼。 先ずは ★海老芋にあんかけ ★甘鯛と蓮根餅のみぞれ上に鱗揚げ ★お造り 軽く藁で炙ってる金目鯛…
立地や店構えからは高い店?と不安になります。 しかもメニューには価格が書いてません。 カウンターもテーブル、座敷も満席。 烏龍茶も良心的な量。 ★お通しが何か忘れました。 ★雲子ポン酢 ★蓮根まんじゅう ★鰆の刺身は炙り…
富小路やま岸さん2回目。 本当に予約困難なんで今日が貴重です。 ★赤貝とコッペ蟹のほぐし身 内子、外子、味噌を和えたのと京都の若水菜と赤紫蘇。 せこ蟹の外子ジュレをかけて・・。 ★ちり蒸しは白甘鯛と白子です。 葱と出汁が…
今年ミシュランを獲得された田がわさんへ。 まだ新しい店やから綺麗なお店でした。 大将の温厚な人柄も素敵でした。 ★炊いた蕪に湯葉のあんかけにこのこ(海鼠子)ソース ★まぐろと伝助穴子は梅肉と土佐醤油で ★赤…
11/15にオープンしたばかりの新店舗。 また来ました。お洒落なおでん屋さん。 ★鶏肉のたたき ★牛しゃぶ ★自家製ソーセージ ★がんもどき ★車麩卵とじ ★牡蠣 ★ピノ 美味しかった~さっぱりしてるから幾らでも食べれま…
中東さんがニューヨークから戻ってこられたタイミングのたった2日で1日10人限定の希少なイベントに参加できました。 17種類の野菜と花 菊の花、ルッコラ、ナスタチウム、 マイクロ胡瓜、あさかぜ胡瓜、コリンキー、カタバミの花…
表参道の日本料理店。 ミシュラン1つ星やし緊張する店かと思いきや、優しい接客だったんで緊張はすぐにほぐれました。 先ずは ★すっぽんの玉締め 濃厚な旨味出汁。 八寸 ★むき海老の手まり寿司子持ち鮎の煮浸し …
新しくオープンしたお洒落なおでん屋さん。11/15にオープンしたばかりの新店舗。 まだ数日しか経ってないのに凄い賑わい。 友達や関係者ばかりで居辛い空気ではありました。 オープン仕立てと思えない位慣れてたな~。 付きだし…
またまた篠山へ。 3組限定の貴重なそば懐石を食べに篠山の集落丸山まできました。 こちらはミシュラン1つ星を獲得してるろあん松田さんです。 店内も広々と素敵。 部屋から見える景色も自然たっぷりで素敵。やはりロケーションは大…
念願の富小路やま岸さん。 予約がようやく取れてしかも3ヶ月位待ちました。 素敵~ 壁が味ありますわ。 すごく丁寧に挨拶くださいました。 天然車海老と城陽いちじく酒蒸しした舞茸と菊花ジュレ いちじく美味いよ~。 新物のイク…
ハンターの今井さんにご紹介頂き、同時期に食通の友人からも勧められたのですぐに予約。 隠れ家的なお店で店内も高級感があります。 ★湯葉豆腐 美味しいけど苦手な柚子が(涙) ★炭焼野菜 北海道とうもろこし しいたけ 万願寺と…
祇園末友さんへ 日本料理のお店。敷居高そうな雰囲気で緊張。 食べログ4,24、ミシュラン★と好評価の店やし期待をしてます。 到着して案内される迄の間にお茶を・・・。 暫くしてカウンターに案内頂き まずは、 ★むかごのくず…
上賀茂神社近くの「さば煮」で有名な今井食堂さんへ。 骨まで柔らかく煮込まれているのに身はしっかりしてました。 ご飯が進む絶品のさば煮です。 ************************ さば煮今井食堂 ★ブログランキ…
今年も魚松さんへ。 名物暴れ食いを食べに滋賀の甲賀まで。 近江牛さいこ~。 野菜と松茸。 たまご 暴れ食いとは近江牛と松茸の90分食べ放題のコースです。 おかわり自由やから何回でも食べます。 何回もおかわり出来るのは肉と…
念願の草喰なかひがしさんへ。 2階の個室へ。 すごく雰囲気のあるお店です。 ★ひさごの器に葛の花をしいている鬼灯(ほおづき)にの中には蓮子(はすこ)とれんこんを練り合わしてれんこん餅にしたもの。上にはカタバミの花と辛子。…
鞍馬口に天ぷら屋さんが・・。 シックな雰囲気の店内。 天ぷらは基本「海老」「穴子」。 そして「定食」か「天丼」かの選択。 今回は海老天丼にしました。 生の海老から揚げてるみたいです。 レア感が非常に好き。 ご飯の固さは好…
京都和久傳出身の木山さんのお店へ伺いました。 とても上品で綺麗なお店。 まずは、庭の井戸水を沸かした白湯。 ★井戸水で〆めた鱧おとし。糸瓜とズッキーニと白ずいきが添えてあります。 ★長崎の目一鯛 脂がのった歯ごたえのある…
蹴上、南禅寺近辺にある400年の歴史を誇る老舗料亭。 来たいと思ってた名店にこれてテンションはあがってます。 鮎の塩焼きを頂きました。 そして食べログ4,38 ミシュラン★★★とかなり高い評価です。 すごく綺麗で雰囲気が…
元町の小料理屋。 冬は蟹をたらふく食べました。 夏はやはり鱧。 しかも淡路島の鱧です。 付きだし ★アスパラガスのごま和え ★鱧の浮き袋と肝はかなり希少 ★じゅんさい 刺身 ★天然まぐろ ★いか ★とり貝 ★由良の雲丹 …
先斗町のカウンター割烹のお店。 食べログ4.23の高評価店。 今までならこういう店は自分には関係ないと避けてきましたが最近好きやわ~。 和食の名店やし緊張してましたがフランクな感じで安心しました。 肉さばいてる。うまそ。…
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