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炭火割烹いしい②前半 ★★★★★【大阪】

      2019/10/04

福島の炭火割烹いしいさんへ。

やはり和食は好きや。テンションもあがる。

エルダーフラワーだいすき

早速鮎が焼かれてる。じっくり。

たのしみ。しみ。

先付け作ってはる

きた〜

清涼感があって良いですよね。

石垣貝と夏野菜に土佐酢ジュレに生姜汁をしぼって

ねぎま
馬肉のさいぼし(乾燥して燻製したもん)ここは焼鳥いし井さんのエッセンスが入ってますね

最高の伊勢海老

たまらん。薄く削られてる。

削ぎたての鰹節を目の前で出汁とってくれます。店中香りが広がり皆から歓声があがります。

その出汁を椀へ。

鱧と冬瓜の椀。鱧はぷりぷり。当然梅肉がマッチ

お次は宮城気仙沼もどりかつお
綺麗な鰹。輝いてる。

珍しいな〜藁やなく松の葉

松の葉で焼いて炙って香り付け。

美味しいな〜。

嬉しい事にここで2つ目の刺し身

大間のマグロです。脂のってるし舌触りも最高

箸休めの
海ぶどうともずくのチャンジャ
酒の宛、ご飯の友に最高。

胃を休めるために
小芋のすりながしを・・優しい味。
黒胡椒のアクセントも良い。

後半の投稿は明日にします。

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炭火割烹いしい

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