ザ・大阪の道頓堀へ。 久々に来た～。そして法善寺横丁で食事するのもはじめて～ワクワク。 「ビストロえくうす」さんで貸切り会&特別コース。素敵な方ばかりで楽しかった～。 しかも主催は予約困難店の和洋酒菜ひでさん。お…

アカガネリゾートの敷地内にある隠れ家レストラン。 事前にシェフと打ち合わせして好きな素材と好きな調理法で構成してもらいました。 今回は前回のコースを少し変えて頂きました。 アミューズは北海道の帆立貝とキャビアのアンサンブ…

堺町姉小路に新店オープンされたnakatsukaさん。 素材の質の良さがよ～く分かりました。 narisawaさんで８年修行されたそうです。 ★岡山の厚木椎茸フリット 肉厚でジューシーで美味い。 ★真カジキとフルーツトマ…

東山の隠れ家レストラン。 アカガネリゾートの敷地内にあります。 事前にシェフと打ち合わせして好きな素材と好きな調理法で構成してもらいました。 アミューズは北海道の帆立貝とキャビアのアンサンブル。 鮪中トロの炙りに生湯葉と…

島津製作所の旧本社ビルを リノベーションしたビストロフレンチ 「フォーチュンガーデン京都」 ザ・ソウドウの系列です。 誰もが目に留めそうな外観。 外の雰囲気と違い店内はオープンキッチンで 活気にあふれてます。 けど、イン…

気になっていた京橋のグトリップ。 ブラウンという系列店のパン屋の店内からエレベーターで二階へ上がります。 次はブラウンというカフェを抜けると大人空間のグトリップさんがあります。 https://youtu.be/iuul…

ポワンさん。 今月閉店されるミシュラン★★の人気店。 奇跡的に閉店前に空いてる枠でお邪魔する事ができました。 ★エテ 上の段 下の段 ★生ハムと水ナス ★北海道の生雲丹とじゃがいものムース ★オリーブ ★カレー風味の焼い…

贅沢なランチを東山、高台寺の隠れ家レストランで・・・。 凄い素敵な雰囲気。 好きやわ～。貸し切りなんで 写真の撮り忘れがあったので少しだけアップします。 「ひまわり」はコンソメジュレの中にホタテ、サーモン、蟹などの海の幸…

あの予約困難店のキャトルラパンさんの貸し切りの会へ 18人位を同時に作るのって大変そう。 烏龍茶 一皿目の前菜: ボタン海老のカルパッチョにカシスのソースと魚卵かと思ったらカシスのエキスで作った人工の魚卵風 肉とフォアグ…

野田に初上陸。 落ち着いた雰囲気で好きやけどどこにいるか全然わからん。 阪神の高架下を抜けて こんな場所に？ 住宅街。 ありました。絶対見つけれないやん。 知る人ぞ知るやな～。 無花果の入ったパンにチーズ 写真じゃ伝わら…

​渋谷でずっと来たかった、ジビエフレンチを・・・。 地下へおりて 楽しみ 蝦夷鹿の血で作ったマカロン、血と卵白は同じ成分やし泡立つそうです。中には蝦夷鹿の血でできたブータンノワール。 下に敷いてあるのは蝦夷鹿の本毛皮 い…