フレンチ串揚げベニエ ★★☆☆☆【大阪】
2017/11/07
串揚げのフレンチはめずらしい。一時すごい話題でした。
梅田にあります。
お洒落な店。
カウンターで客はマダムばかり。
若い料理人でチャラチャラしてるから不安。
★ビシソワーズとあさつきトリュフ
瞬間燻製
★瞬間薫製の鱧とリバーブと胡瓜
★グリルチーズ オマール海老の殻とマヨネーズ
★サラダ
★ホタテ貝のムースいんげん豆と浅利ソース
★なすと薫製穴子テリーヌ新生姜とビネガーソース
★ヤングコーンととうもろこしのかきあげ
★イベリコ豚の生ハムとハーブ
★甘鯛の鱗揚げオクラとモロヘイヤソース
★薩摩赤貝のブイヤベース イカ/オリーブ/トマト/ズッキーニの串
★鮎と胡瓜オクラソース
★原木椎茸の肉詰め
★牛肉とトリュフソース
★ミネストローネと桜海老のオイル
★白ごまのブランマンジェと枝豆のムース
ハーブティー
串揚げを食べたいときに行く店じゃない。衣も粉っぽくてレベルはかなり低い。
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フレンチ串揚げベニエ
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