贅沢なランチを東山、高台寺の隠れ家レストランで・・・。
凄い素敵な雰囲気。
好きやわ～。貸し切りなんで
写真の撮り忘れがあったので少しだけアップします。
「ひまわり」はコンソメジュレの中にホタテ、サーモン、蟹などの海の幸が詰まっています。
ひまわりの花びらは薄くスライスしたパプリカです。
真ん中はキャビアです。見た目だけでは無く塩分で味までまとめてくれます。
芸術品みたい(^ω^) #
可愛いだけやなくうまい。
甘鯛の鱗揚げ
身はフワフワ。脂ものってるし舌触りが凄く良い。
鱗もカリカリや～。
和牛フィレ肉
そこに黒トリュフを削ってもらいました。
こんな感じで香りがたまらん。
肉は柔らかい。小さいけどしっかりした肉の存在感があります。
黒トリュフが素敵。
マカロンとほうじ茶のブリュレ
その時の食材で色々な顔が見れるレストランでした。
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極 kiwami
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