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極 kiwami ★★★★☆【京都】

      2017/07/07

贅沢なランチを東山、高台寺の隠れ家レストランで・・・。

凄い素敵な雰囲気。

好きやわ~。貸し切りなんで
写真の撮り忘れがあったので少しだけアップします。

「ひまわり」はコンソメジュレの中にホタテ、サーモン、蟹などの海の幸が詰まっています。

ひまわりの花びらは薄くスライスしたパプリカです。

真ん中はキャビアです。見た目だけでは無く塩分で味までまとめてくれます。

芸術品みたい(^ω^) #

可愛いだけやなくうまい。

甘鯛の鱗揚げ

身はフワフワ。脂ものってるし舌触りが凄く良い。

鱗もカリカリや~。

和牛フィレ肉

そこに黒トリュフを削ってもらいました。

こんな感じで香りがたまらん。
肉は柔らかい。小さいけどしっかりした肉の存在感があります。

黒トリュフが素敵。
マカロンとほうじ茶のブリュレ
その時の食材で色々な顔が見れるレストランでした。
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極 kiwami
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