肥後橋の隠れ家レストラン
完全会員制、電話番号や住所非公開。
201さんへ潜入。
バー？クラブ？みたいな空間。
おしぼり
五感を研ぎ澄まして。
森をイメージしたプロジェクションマッピングからはじまり。
素敵
グリッシーニ と鹿ジャーキー
スプーンには固形のポルチーニスープ
鳥の巣をイメージした卵の中には筍と雲丹
丸い器がクリームチーズと茸
金柑ジントニックは１発目のノンアルコールペアリング
ほたて菜園は植木鉢から自分で盛り付けます。
自分のセンスの無さに参りました
またまたお洒落なやつ。
花束のようなノンアルコールの白ワイン。
僕はもうこういうお洒落なジュースしか飲めなくなりました。
たこ焼きinフォアグラ。
カリッとした所と柔らかい所・・好きなタイプ。
なんやこのお洒落なジュースは。
エルダーフラワーのジュース。
ビールみたいな味がした～
サーモンのお寿司。
お寿司には見えないが・・・
組み合わせはお米のソースに醤油パウダーにキャビア
ノンアルコールワインに香り付きの煙をプラス。僕はもうこういうお洒落なジュースしか飲めなくなりました。
羅臼昆布
真昆布の飲み比べ。
味は7倍位濃い。
パン
メインは肉。
マルシンの塊肉をすき焼き風で頂きます。
玉葱、葱、すき焼きのタレ。
ちゃんと口の中ですき焼きになりました。
なにか忘れた。
きな粉のかかった綿菓子はパチパチ。
なんか
未体験の演出を受けながら頂く料理の数々。楽しかった～。
**************************
201
★ブログランキングに参加してます。良ければ「京都食べ歩き」をクリックしてください(–、)ヾ(^^ )
「京都食べ歩きランキング」で順位も見て頂けます＼(^^)／
宜しくお願いします。
コメントを残す