Hyssop ★★★★★【京都】
GOOD NATURE STATIONの4Fにあるレストラン「Hyssop」にて 7月17日~9月27日まで期間限定開催! 「nature beer terrace」最強にお洒落なビアガーデンのスタートです。 都会の中心…
GOOD NATURE STATIONの4Fにあるレストラン「Hyssop」にて 7月17日~9月27日まで期間限定開催! 「nature beer terrace」最強にお洒落なビアガーデンのスタートです。 都会の中心…
京阪ホールディングスが運営する 「GOOD NATURE STATION」の1階の洗練されたレストランでディナ一保堂のお茶。1000円オーバーで高い。ベルケル ベルケルでカットした生ハムはふわふわ。 多田さんの生ハムには…
お友達の結婚式へ。 四条烏丸の素敵でお洒落な結婚式場。 席は全てお洒落 ベリーたっぷりのケーキ ジンジャエールでスタート バターうまっ 蕪のポタージュ タスマニアサーモンとイクラと野菜のアンサンブル 六白黒豚ベーコンとキ…
呂色さんには行ったけど、コシモプリュスさんに行ってない事に気づいて予約してみました。 京都からは中々遠いけど芦屋までいく価値はあります。 高級感のある店内に緊張。 先ずは、 ゴロゴロイチゴのジュースをオーダー。可愛いし甘…
完全紹介制のジビエ料理店 会員者の前日に所在地が明らかになる そんなんてワクワクします。 蝦夷鹿のスネとスジのコンソメスープ(トリュフ入り) 今からのお肉に備えてコラーゲンで胃に粘膜をはります。 蝦夷鹿の血と放牧の豚足の…
祇園呂色さん・・頑張って高級フレンチを(😂)内観は黒を貴重にされている。すごく大人な雰囲気です。そしてソムリエの佐橋さんがダンディー。また小霜さんの人柄が料理に出てて優しい味わい。人気が出るのは間違いない…
肥後橋の隠れ家レストラン 完全会員制、電話番号や住所非公開。 201さんへ潜入。 バー?クラブ?みたいな空間。 おしぼり 五感を研ぎ澄まして。 森をイメージしたプロジェクションマッピングからはじまり。 素敵 グリッシーニ…
ザ・大阪の道頓堀へ。 久々に来た~。そして法善寺横丁で食事するのもはじめて~ワクワク。 「ビストロえくうす」さんで貸切り会&特別コース。素敵な方ばかりで楽しかった~。 しかも主催は予約困難店の和洋酒菜ひでさん。お…
アカガネリゾートの敷地内にある隠れ家レストラン。 事前にシェフと打ち合わせして好きな素材と好きな調理法で構成してもらいました。 今回は前回のコースを少し変えて頂きました。 アミューズは北海道の帆立貝とキャビアのアンサンブ…
堺町姉小路に新店オープンされたnakatsukaさん。 素材の質の良さがよ~く分かりました。 narisawaさんで8年修行されたそうです。 ★岡山の厚木椎茸フリット 肉厚でジューシーで美味い。 ★真カジキとフルーツトマ…
東山の隠れ家レストラン。 アカガネリゾートの敷地内にあります。 事前にシェフと打ち合わせして好きな素材と好きな調理法で構成してもらいました。 アミューズは北海道の帆立貝とキャビアのアンサンブル。 鮪中トロの炙りに生湯葉と…
島津製作所の旧本社ビルを リノベーションしたビストロフレンチ 「フォーチュンガーデン京都」 ザ・ソウドウの系列です。 誰もが目に留めそうな外観。 外の雰囲気と違い店内はオープンキッチンで 活気にあふれてます。 けど、イン…
気になっていた京橋のグトリップ。 ブラウンという系列店のパン屋の店内からエレベーターで二階へ上がります。 次はブラウンというカフェを抜けると大人空間のグトリップさんがあります。 https://youtu.be/iuul…
串揚げのフレンチはめずらしい。一時すごい話題でした。 梅田にあります。 お洒落な店。 カウンターで客はマダムばかり。 若い料理人でチャラチャラしてるから不安。 ★ビシソワーズとあさつきトリュフ 瞬間燻製 ★瞬間薫製の鱧と…
うどん屋とは思えないお洒落な店。 内観も外観も・・・。 うどんは素朴に美味しい。 お揚げさん三昧にしました。 ★甘きつねうどん ★いなり寿司 ★志っぽくうどん 昼はお父さんのうどん(元からこの場所で営業) 夜は息子さんの…
ポワンさん。 今月閉店されるミシュラン★★の人気店。 奇跡的に閉店前に空いてる枠でお邪魔する事ができました。 ★エテ 上の段 下の段 ★生ハムと水ナス ★北海道の生雲丹とじゃがいものムース ★オリーブ ★カレー風味の焼い…
岐阜から東銀座にお引っ越しされた話題の名店チウネさん。 早くも食べログ4・56です。 もう予約が取れない店になりましたね。 僕には背伸びした店でしたが、天才と言われるのは納得できました。 フルーツトマトを透明の液体にして…
贅沢なランチを東山、高台寺の隠れ家レストランで・・・。 凄い素敵な雰囲気。 好きやわ~。貸し切りなんで 写真の撮り忘れがあったので少しだけアップします。 「ひまわり」はコンソメジュレの中にホタテ、サーモン、蟹などの海の幸…
あの予約困難店のキャトルラパンさんの貸し切りの会へ 18人位を同時に作るのって大変そう。 烏龍茶 一皿目の前菜: ボタン海老のカルパッチョにカシスのソースと魚卵かと思ったらカシスのエキスで作った人工の魚卵風 肉とフォアグ…
寺町姉小路の念願のモトキにいったら店変わってた((涙)) 結局1回も行けずか・・・。 と、引き返すもなんやしそのままランチ。 プレートランチ サラダ、野菜スープ、バケット、チキンソテー。 チキンソテーはカリカリで美味いし…
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