*

ビストロえくうす ★★★★★【大阪】

   

ザ・大阪の道頓堀へ。

久々に来た~。そして法善寺横丁で食事するのもはじめて~ワクワク。
「ビストロえくうす」さんで貸切り会&特別コース。素敵な方ばかりで楽しかった~。
しかも主催は予約困難店の和洋酒菜ひでさん。お誘い頂いてありがとうございます。

写真は田舎風パテと水耕栽培の野菜。
パテ独特の癖もりんごのソースが円やかにしてくれます。

バケット✖無塩バターは要注意です。
後にひびくから控えたいのに、美味しいから食べ過ぎてまう(笑)
奥さんの「バケットはなんぼでも食べてください」に(笑)が起きる。
宣言通り無限にお代わりくれるやん😄😄
後は自分との戦い。

ノンアルコールのシャンパン。
超高級な白ぶどうジュースといった所でしょうか?全く料理を邪魔しないし飲み過ぎちゃいました。

写真はフォアグラのテリーヌです。
苦手なフォアグラが臭みなくクリーミーですごく美味しい😵

黒トリュフ、温泉卵のソースと絡めたり。
塩、胡椒、リンゴ煮と合わせて食べたりと何通りもある組合せが楽しかったです。

牛の希少部位のリードヴォーを巻いてるのはフランス産ウズラ肉、更にそれを巻いてるのが網脂です。
夏野菜のソースが敷かれています。
お肉がプリプリで弾けてました。
素晴らしい🎵

天然鯛のパイ包み
鯛の身の間に海老のムースとホタテの刻んだ物がサンドされてます。

濃厚な浅利のソースをかけて。
またこのソースをバケットにつけたら美味い。

「光山さんの貸切りやから特別な肉をご用意しました~」
わくわく😃💕

「宮崎県5等級500㎏の中の10㎏の部位。そのど真中のシャトーブリアンの芯の芯の肉。」 付け合わせは、フォアグラソテーと黒トリュフのソース・・・やばい。
付け合わせのじゃがいものミルフィーユもたまらんが、またバケットに合う黒トリュフソースが・・・😂またパンをパクパクいってしまいました。

肉まじ美味い。

次は鴨肉です。

1番好きだったのはこちら。
ドンブ産のバルバリーの鴨胸肉。
フレッシュモリーユ茸のソースです。

骨の回りの肉を代表して食べました。うまうま。

シェフのサービス。
ふわふわで優しい味のチーズケーキ。
(ストーリーにあげました)

紅茶はブラックチェリー。
ほっ。

最後は記念撮影。

**************************

ビストロえくうす
★ブログランキングに参加してます。良ければ「京都食べ歩き」をクリックしてください(–、)ヾ(^^ )
「京都食べ歩きランキング」で順位も見て頂けます\(^^)/
宜しくお願いします。

 -フレンチ・ビストロ,

Clickお願いします
にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ 

  関連記事

ラ プティ セヌ ★★★★★【京都】

気軽にランチを頂ける本格派ビストロ。 特にハンバーグが美味しいと評判のお店。 目立たない外観。 本当

カフェバスティーユ②★★★☆☆【京都】

三条柳馬場のカフェ。 ビストロでランチを頂けるのって贅沢ですよね。 雑貨もうってる。 豚肩ロースのコ

ヴァイオレットステラ ★★★★☆【滋賀】

何年か前訪問した時に 衝撃を受けたお店。 思い出して予約してみました。 完全予約制の人気フレンチ。

フォーチュンガーデンキョウト② ★★★☆☆【京都】

島津製作所の旧本社ビルを リノベーションしたビストロフレンチ 「フォーチュンガーデン京都」 ザ・ソウ

201 ★★★★☆【大阪】

肥後橋の隠れ家レストラン 完全会員制、電話番号や住所非公開。 201さんへ潜入。 バー?クラブ?みた

極 kiwami ③★★★★★【京都】

アカガネリゾートの敷地内にある隠れ家レストラン。 事前にシェフと打ち合わせして好きな素材と好きな調理

キャトルラパン ★★★★★【大阪】

あの予約困難店のキャトルラパンさんの貸し切りの会へ 18人位を同時に作るのって大変そう。 烏龍茶 一

赤白 ★★★★☆【大阪】

ルクアバルチカにある大行列のお店。 中途半端な時間に行っても少し並んでました。 恐るべし。 ぶどうジ

イカリヤ食堂 ★★★☆☆【京都】

木屋町にある「イカリヤ食堂」 気軽にフレンチが味わえる、 お洒落で素敵なお店。 色々と頂きましたが、

キッチンコトコト ★★★★☆【大阪】

いつも賑わっている店なので気に なってました。 ココット料理やストゥブ料理を 頂けるそうなので予約し

  Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  • にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ

喘息男の自分料理

茄子のミンチ詰め完成。 味は悪くないが見た目の完成度低い。 料理は難しい。 ************

pinsa di kyoto(ピンサディキョウト)★☆☆☆☆【京都】

カスタムピザの「PIZZACUCINOVA」など進化したピザが注目されてますが、逆に退化したピザ屋が

ザ・プレデター

僕世代にはたまらんプレデター。 シュワちゃんが出る可能性もあったから少し期待外れ。 ストーリーの中で

清水一芳園⑧ ★★★★☆【京都】

茶匠 清水一芳園さんの変わり種のかき氷は毎回楽しみにしてます。 北海道マスカルポーネの塩きなこティラ

麺屋虎杖 ② ★★★☆☆【京都】

まだ暑いし虎杖さんで 冷やしカレー担々麺に スパイスのきいたスープ。冷たくてさっぱりしてます。 豚し