*

ビストロえくうす ★★★★★【大阪】

   

ザ・大阪の道頓堀へ。

久々に来た~。そして法善寺横丁で食事するのもはじめて~ワクワク。
「ビストロえくうす」さんで貸切り会&特別コース。素敵な方ばかりで楽しかった~。
しかも主催は予約困難店の和洋酒菜ひでさん。お誘い頂いてありがとうございます。

写真は田舎風パテと水耕栽培の野菜。
パテ独特の癖もりんごのソースが円やかにしてくれます。

バケット✖無塩バターは要注意です。
後にひびくから控えたいのに、美味しいから食べ過ぎてまう(笑)
奥さんの「バケットはなんぼでも食べてください」に(笑)が起きる。
宣言通り無限にお代わりくれるやん😄😄
後は自分との戦い。

ノンアルコールのシャンパン。
超高級な白ぶどうジュースといった所でしょうか?全く料理を邪魔しないし飲み過ぎちゃいました。

写真はフォアグラのテリーヌです。
苦手なフォアグラが臭みなくクリーミーですごく美味しい😵

黒トリュフ、温泉卵のソースと絡めたり。
塩、胡椒、リンゴ煮と合わせて食べたりと何通りもある組合せが楽しかったです。

牛の希少部位のリードヴォーを巻いてるのはフランス産ウズラ肉、更にそれを巻いてるのが網脂です。
夏野菜のソースが敷かれています。
お肉がプリプリで弾けてました。
素晴らしい🎵

天然鯛のパイ包み
鯛の身の間に海老のムースとホタテの刻んだ物がサンドされてます。

濃厚な浅利のソースをかけて。
またこのソースをバケットにつけたら美味い。

「光山さんの貸切りやから特別な肉をご用意しました~」
わくわく😃💕

「宮崎県5等級500㎏の中の10㎏の部位。そのど真中のシャトーブリアンの芯の芯の肉。」 付け合わせは、フォアグラソテーと黒トリュフのソース・・・やばい。
付け合わせのじゃがいものミルフィーユもたまらんが、またバケットに合う黒トリュフソースが・・・😂またパンをパクパクいってしまいました。

肉まじ美味い。

次は鴨肉です。

1番好きだったのはこちら。
ドンブ産のバルバリーの鴨胸肉。
フレッシュモリーユ茸のソースです。

骨の回りの肉を代表して食べました。うまうま。

シェフのサービス。
ふわふわで優しい味のチーズケーキ。
(ストーリーにあげました)

紅茶はブラックチェリー。
ほっ。

最後は記念撮影。

**************************

ビストロえくうす
★ブログランキングに参加してます。良ければ「京都食べ歩き」をクリックしてください(–、)ヾ(^^ )
「京都食べ歩きランキング」で順位も見て頂けます\(^^)/
宜しくお願いします。

 -フレンチ・ビストロ,

Clickお願いします
にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ 

  関連記事

某ジビエ料理 ★★★★★【東京】

完全紹介制のジビエ料理店 会員者の前日に所在地が明らかになる そんなんてワクワクします。 蝦夷鹿のス

ブロシェット ★★★★☆【京都】

烏丸でフランス炭火串を頂きにきました。 10種類の串から3本選べるプレートを手始めに頼みました。 注

ヒルサイド神戸 ★★★★☆【兵庫】

神戸のディナーはやはりお洒落。 高級感があるお店で緊張。 わくわく パン 国産牛スネ肉のパテにグレー

La table au japon★★★★★★【京都】

屋根裏部屋にあるとっておきの隠れ家フレンチレストラン♪ ミシュランのビブグルマンに掲載されているフレ

極 kiwami ★★★★☆【京都】

贅沢なランチを東山、高台寺の隠れ家レストランで・・・。 凄い素敵な雰囲気。 好きやわ~。貸し切りなん

嵐山MITATE ★★★★★【京都】

紅葉で嵐山は凄い人でした。 下見完了。一軒家レストランでした。 夜になりました。 夜になると嵐山の駅

ル・ガブリエル ★★★☆☆【京都】

寺町姉小路の念願のモトキにいったら店変わってた((涙)) 結局1回も行けずか・・・。 と、引き返すも

ポワン(point)★★★★☆【大阪】

ポワンさん。 今月閉店されるミシュラン★★の人気店。 奇跡的に閉店前に空いてる枠でお邪魔する事ができ

シトロンブレ ★★★★☆【京都】

四条麩屋町にある名店。クリスマスなんで、ついついフレンチを食べたくなってしまいます。 シェフがかわら

ビストロ セプト② ★★★☆☆【京都】

約1年ぶりの来店、いつも行く西洞院が閉まっていたのでこちら三条室町店へ・・・・ ハンバーグを頂けるビ

  Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  • にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ

某ジビエ料理 ★★★★★【東京】

完全紹介制のジビエ料理店 会員者の前日に所在地が明らかになる そんなんてワクワクします。 蝦夷鹿のス

富小路やま岸 ★★★★★【京都】

富小路やま岸さん。 毎月通いたくなる和食店。 ここに来ると癒されるのは僕だけでしょうか? ★淡路島の

喘息男の自分料理

大原の朝市で買ったトマトでトマトソース作って、バジルとディルをアクセントに。 ささっと作りました。

大原朝市

朝4時起きで大原の朝市へ 癒される おにぎりは唐揚げ、鮭、昆布、高菜 激ウマ巻き寿司 生姜かき揚げ入

シェ・ラ・メール④★★★☆☆【京都】

この時期はマンゴーのサンドイッチ。 マンゴーあんま好きちゃうけどシェラメールさんの実力を信じて購入。