*

料理教室③ ★★★★★【京都】

      2017/08/05

久々の料理教室。

お引っ越しされて初めてなんでワクワク。

まずはとうもろこし

芯も昆布も出汁につかいます。

材料をそろえた

米を洗わずに野菜と一緒に炒めます。

出汁を入れて炊きます

炊き上がった米にバターいれて

再度蒸らします。

完成。

けんさきイカ分解の仕方

さばかれていきます。

きれいにグレープフルーツの皮がむけました。

ガーリックオイルをつくり

赤玉ねぎとイカのマリネつくり

トマトの色素を抜いた出汁でジュレを

完成しました。

鶏肉をさばきます。

完成。

それぞれ盛り付けて美味しく頂きました。

桃とアーモンドのブランマンジェは絶品。
*******************************

★ブログランキングに参加してます。良ければ「京都食べ歩き」をクリックしてください(–、)ヾ(^^ )

「京都食べ歩きランキング」で順位も見て頂けます\(^^)/。

 -料理教室

Clickお願いします
にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ 

  関連記事

料理教室⑬

夏にぴったりのメニュー。 素材が夏らしくていいね~。 スパイスも多い。 赤海老をむきむき 赤海老のア

料理教室 ★★★★★【京都】

 某料理教室へ 食材と調味料 ポテトを カラリとあげて 冷めたら冷凍します。 ニンニクとハ

秋のごちそうマーケット2017【奈良】

奈良のフィールドノートさんへ お洒落な雑貨が沢山あったので食器を購入 4月の魚さんでホットドッグを

料理教室⑨

1月の料理教室 今日の食材。 豚肉肩ロース2キロが迫力ある。 パン生地作成 豚肉をカリカリに炒める

料理教室⑩

2月は不参加、3月から再度参加しました。 食材を見て興奮。 * ケークサレを型に流し込みます。 生地

料理教室②★★★★★【兵庫】

苦楽園口の料理教室へ イチゴ大福の途中 今から牛歩で包みます。 あーぼんさんのラードで蓮根饅頭を揚げ

料理教室⑪

4月の料理教室へ参加。 新鮮な野菜や魚が・・・(キャベツ、菜の花、鯛など) 生地から作るのは中々しな

料理教室⑫

今回の料理教室はかなり好物ばかり。 先ずは素材から撮影。 こりゃたまらん。 トマト にんにく 玉ねぎ

料理教室⑥

10月の料理教室。 今回はかなりハイレベル。 復習する自信はない(笑) バターナッツのまるごとグラタ

料理教室⑧

12月はクリスマス料理だぁー しばられた大仙鶏。 チキンの中に詰めるポルチーニライス完成 首を切り落

  Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  • にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ

フォルクキッチン ★★★★☆【大阪】

ヒルトン大阪が今年の8月はじめに4つのレストランをリニューアルオープンしました。 レストランフロアの

傳火 ★★★☆☆【大阪】

ヒルトン大阪が今年の8月はじめに4つのレストランをリニューアルオープンしました。 レストランフロアの

川梅 ★★★☆☆【大阪】

ヒルトン大阪が今年の8月はじめに4つのレストランをリニューアルオープンしました。 レストランフロアの

CENTRUM GRILL & WINE★★★★☆【大阪】

ヒルトン大阪が今年の8月はじめに4つのレストランをリニューアルオープンしました。 フロアの総工事費約

焼肉たまき ★★★★☆【大阪】

焼肉たまきさんへ。 場所は中崎町。 最近よくSNSで見る店です。 しっかりした店のつくり。 高級感も