久々の料理教室。
お引っ越しされて初めてなんでワクワク。
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まずはとうもろこし
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芯も昆布も出汁につかいます。
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材料をそろえた
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米を洗わずに野菜と一緒に炒めます。
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出汁を入れて炊きます
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炊き上がった米にバターいれて
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再度蒸らします。
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完成。
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けんさきイカ分解の仕方
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さばかれていきます。
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きれいにグレープフルーツの皮がむけました。
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ガーリックオイルをつくり
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赤玉ねぎとイカのマリネつくり
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トマトの色素を抜いた出汁でジュレを
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完成しました。
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鶏肉をさばきます。
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完成。
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それぞれ盛り付けて美味しく頂きました。
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桃とアーモンドのブランマンジェは絶品。
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