久々の料理教室。
お引っ越しされて初めてなんでワクワク。
まずはとうもろこし
芯も昆布も出汁につかいます。
材料をそろえた
米を洗わずに野菜と一緒に炒めます。
出汁を入れて炊きます
炊き上がった米にバターいれて
再度蒸らします。
完成。
けんさきイカ分解の仕方
さばかれていきます。
きれいにグレープフルーツの皮がむけました。
ガーリックオイルをつくり
赤玉ねぎとイカのマリネつくり
トマトの色素を抜いた出汁でジュレを
完成しました。
鶏肉をさばきます。
完成。
それぞれ盛り付けて美味しく頂きました。
桃とアーモンドのブランマンジェは絶品。
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