くろどう ★★★☆☆【京都】

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今日は京都「ザ ソウドウ 東山 京都」へ。凄い店が誕生したんでワクワクです
東京の名店「くろぎ」の黒木さんと記念撮影
ロケーション抜群
“好きなものを、好きな調理法で、好きなだけ楽しむ”を受け継いだ
ワガママを叶える日本料理店『くろどう』

『磨き上げた技術』『選び抜かれた食材』『卓越した創造性』
その三位一体で、四季を存分に楽しませてもらいました。
ドリンク
●ほうじ茶スパークリング(ノンアル)
驚くほど爽やかで、めちゃめちゃ美味しい!
今回は試食会として、支配人からのご挨拶。
アラカルトを中心にいただきました。
まずはメインの食材を長崎甘鯛、京都ポーク、京赤地鶏、近江牛から選べます。
黒木さまご本人による料理説明もあり、有意義な時間に。
一品料理
●焼き胡麻豆腐
香ばしく焼き上げた濃厚胡麻豆腐。熱々の鉄板に醤油をジュッとかけていただく瞬間も楽しい。
香ばしくてトロトロで美味しい
メイン(選んだ食材より)

●京赤地鶏チキン南蛮
定番を『くろどう』流に仕立てた一品。
スペシャリテ
●近江牛フィレカツサンド
上質な牛フィレをサンド仕立てに。ジューシーな旨みが口いっぱいに広がる贅沢なひと皿。
●雲丹キャビア半田麺 これ1品で9800円の贅沢品ですが
くろぎさんのスペシャリテがここで味わえるのが嬉しい
徳島の素麺はコシがありうどんと素麺の中間って感じ
雲丹とキャビア、カラスミを贅沢に合わせた至高の麺。見た目も華やかで、味わいも格別。
●抹茶のバスクチーズケーキ
濃厚でほろ苦く口当たりの良いチーズケーキ
ほうじ茶
●和栗のかき氷
ふわふわの氷に濃厚な和栗クリーム。
中にはナッツや小豆がたっぷり。

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くろどう

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