地元密着型の居酒屋でその日に水揚げされた新鮮な物を提供してくれます。 突き出しにカニ・・いきなり豪華 蓮根のはさみ揚げもパリパリした食感で感動。 マグロのカマも香ばしくて最高。 刺身 決して安い訳ではないのですが、お刺身…

ミシュラン★の北大路にある、ふぐ料理の名店。 下関の６年物の天然トラフグを熟成させ旨味を最大限に引き出した拘り。 血抜きや皮引きなどの、店主の亀井さんしか出来ない下処理のパフォーマンスも見せて頂きました。 丁寧にする職人…

渚の荘花の季の 旬彩ダイニング安座(あくら)に来ました。 さぁ三年とらふぐのフルコースを・・ ふぐのヒレスープ すごい風味 刺身 鯛 ほうぼう サワラ炙り 太刀魚 新鮮そのもの てっさ てっぴ 薄いのにコリコリ 蒸しふぐ…

創業40年を越える老舗寿司店。 以前、「よーいドン」で山ヒロアナが紹介してはった店です。 職人が作る寿司店です。 ビジネス街の南森町にあります。 茹でずわいがに 茹でた後の時間がながったのか少し変色してましたが身はうまい…

以前、「今ちゃんの実は・・・」で 国産の泳ぎ活けトラフグが頂けるという事でしたので大阪の西九条までいってきました。 ふぐ皮の湯引き 肉厚に切られたてっさ 贅沢ー✴ 白子 濃厚でクリーミーでこんな新鮮な白子ははじめて 焼き…

先日よーいドンでも紹介されていた、女子に人気のある魚中心のランチを頂きにきました。 １日35食限定で用意されてる店でした。 かなり流行ってました。 車をパーキングに停めて急いで 向かいました。 皿うどん 茶碗蒸し 小松菜…

京都で美味しい魚を食べれる居酒屋 と言えばここ「あんじ」は有名な店。 毎朝、京都中央卸売市場で仕入れてはる 魚は新鮮で安い。 珍しい魚や珍味も多数あり。 遅い時間に行くと売り切れも多いので ご注意下さい。 あんじ　府庁前…

白浜に到着。 今回は夏らしくリゾート地からリポートです。 でも海でなく、着くなり山へ。 着きました！「赤木渓水郷」 ここは鮎の釣り堀で自分で釣って その場で焼いてくれます。 天然は身がカスカスしてるのですが、 養殖で育て…

近畿大学が和歌山県の白浜や串本で 育てた新鮮な魚が頂けます。 クロマグロ、ヒラメ、マダイ、シマアジ ブリ、カンパチなどの魚たち お刺身は近大卒、と言うことで小さな卒業証書が 添えられています。 可愛い。 魚は、養殖で新鮮…

京都卸売り市場の横 七条通りに面した魚問屋が経営するお店 マグロ握りづくし 厚切りにカットされた身はとても美味しいです。 お造り定食 にしんの煮物 マグロの竜田揚げ お造り定食に付いてるオカズ2品 あと赤だしが付いてます…