福井 福井城址大名町駅
(路面電車の駅)
鳥匠あさぎりさんです。
いきなり迫力あるのがきました。
蓋をあけてもらうともくもくの中から現れたのは鶏の創作料理。
鶏の香ばしさと舞茸ポン酢ジュレが合う
★ささみの漬け
良い塩梅に漬けられてました。
これが一番好きやった。
完全に洋風の味付けでした。これは美味い。
★砂肝刺し身風
かなり上品な刺し身。部位が2つついてました。
食感の違いを楽しめます。
串焼きスタート。
ふっくら焼き上がってますね。
少し僕には塩味がたらんかったかな。
さっぱりお口直し
茄子と味噌の組み合わせが最高。
火入れ抜群でした。
皮のおかげでジューシーやけど身自体はさっぱり感のあるお肉。円やかで旨味を感じました。
油揚げは分厚くずっしり。関西では厚揚げですね。
香ばしいし美味い(T_T)薬味と一緒に食べてさっぱりうまい。
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鳥匠あさぎり
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