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イタリアン2021.08.10 喘息男

Italian Campanio(イタリアンカンパニオ)(後編)★★★★☆【大阪】

後編↓

さっきのカルパッチョがうまかったから。グラタンも頼みました。岩手釜石の真牡蠣グラタン。

パンパン

火入れしたほうが、甘味も増してもっとうまくなりました。
すごいジューシーでほんまに美味いし食べてくたさい。

食べる桃サワー、食べる巨峰サワーのノンアル

★ワンランク上の魚料理
島根県の甘鯛のうろこ焼き、甘鯛の火入れ完璧。

ほんまに火が入りすぎない一歩手前でフワフワでみずみずしい。桜えびのビスクソースが又贅沢で面白い。吹田(地場)で採れたつるむらさきが彩りをよくしてくれてます。

★リゾット
黒毛和牛のミートソース。ただで転ばないですね。肉は炭火風にしてあります。

そこに黒トリュフがシャカシャカ、温泉卵を潰しながらTKGのようなリゾット。

★炭焼きA4黒毛和牛ハンバーグ
注文入ってからコネコネ。

https://youtube.com/shorts/vZLf8TYb32g?feature=share

炭の香ばしい風味。100%牛やからミディアムレアがオススメ。柔らかくてしっかり肉の味がしてる。贅沢やな〜

ミディアムレアよりは火が入ってるけど、うまい。

★濃厚ティラミス
リッツ・カールトン仕込みのティラミス。
ほんまに濃厚で最高。
洋酒くさいわけでもないし。

★チョコ好きのためのショコラテリーヌ
チョコそのものよりチョコ。
かなり濃厚で口当たりもすばらしい。果実のソースがぴったりあう。

★しっとりバスク風チーズケーキ
ぼくはスイーツではこれが一番でした。
実は相方も。柔らかい中にしっかりした食感かあるしほんまに美味い。

おすすめのドルチェが3つあったんで全部頼みました。

京都から江坂は近いわけではないけど
なかなかこの値段で食べれないしわざわざ来ても価値ありです。

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Italian Campanio(イタリアンカンパニオ)

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