カウンター席は全席特等席です。
造り
✔明石鯛 脂のりの良い鯛
✔メヒカリ
関西では珍しい 火入れはかなり研究されてるみたいで
口に入れたら肉汁（旨味）がとじこもってるしが広がります。感動しました。
良い程度のボイルで甘味と海老の風味が◎
自家製のシベリアキャビアの塩味とイカの甘味
ねっとりして旨味が凝縮してて美味い◎
✔数の子
✔ほたるいか
✔生ばちこ
ばちこ苦手なんやけど、この生ばちこはめちゃ美味い
最高です。
全体通して好みでした。
シャリが好きなんでしょうね。
雰囲気抜群ですし最高でした。
今は良心的過ぎますが、値上げも近い事でしょう。
予約は2025年の5月くらいまで埋まってるのもうなづけます。
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鮨ここんどう
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