福島で寿司ディナー。
![](http://zensokuotoko.net/wp-content/uploads/dsc029021214794097.jpg)
![](http://zensokuotoko.net/wp-content/uploads/DSC02903-1.jpg)
1階も2階もカウンター。
![](http://zensokuotoko.net/wp-content/uploads/dsc02904-1348160674.jpg)
食材が入った箱を開いて見せて頂きました‼
![](http://zensokuotoko.net/wp-content/uploads/DSC02911.jpg)
ずらりと食材が・・・。
食べログ評価も高いし
ミシュランビブグルマンとってるし楽しみにしてました。
![](http://zensokuotoko.net/wp-content/uploads/DSC02908-1.jpg)
![](http://zensokuotoko.net/wp-content/uploads/DSC02906.jpg)
1月やし正月らしいのが多かった。
#たたきごぼう
#蕪の酢漬け
#ラディッシュの酢漬け
#ゆりねの茶巾
#黒豆蜜煮
#かずのこ
#田作り
![](http://zensokuotoko.net/wp-content/uploads/DSC02912-1.jpg)
![](http://zensokuotoko.net/wp-content/uploads/DSC02915-1.jpg)
![](http://zensokuotoko.net/wp-content/uploads/DSC02914-1.jpg)
刺身は、
#鰆
#平目
#本まぐろ赤身はスジだらけ
#本マグロトロ
#べにだてのゼリー
![](http://zensokuotoko.net/wp-content/uploads/DSC02916.jpg)
焼き
#鰤の味噌漬けは硬い、皮が噛みきれないし食べにくいし骨も残ってた
紅白なます
職人はおどおどしてて頼りないから期待できませんでした。
#甘鯛の昆布締めは薬みたいな味がした。シャリは固いし口に凄く残る
![](http://zensokuotoko.net/wp-content/uploads/DSC02920.jpg)
#こはだ・・・んん~固い
シャリの固さはどうですか?と聞かれたので隣の方が「前より固いですね?」
「・・・・・なぜか~寿司飯やからです~ローテーションで当番代えるからシャリ作る人間もバラバラなんです」
へ?
聞くと寿司学校で3ヶ月位で店に立ってるみたいです。
![](http://zensokuotoko.net/wp-content/uploads/DSC02924.jpg)
#マグロ漬けは身がボロボロ
![](http://zensokuotoko.net/wp-content/uploads/DSC02925.jpg)
#白子寿司は白子に合わしてる出汁か何かの味が強すぎた‼
![](http://zensokuotoko.net/wp-content/uploads/DSC02926-1.jpg)
![](http://zensokuotoko.net/wp-content/uploads/DSC02927.jpg)
#金目鯛・・まぁまぁ
![](http://zensokuotoko.net/wp-content/uploads/DSC02928-1.jpg)
#〆鯖は握ったのかな?のせただけみたい
![](http://zensokuotoko.net/wp-content/uploads/DSC02932.jpg)
#海老頭はジャリジャリして砂かんでるみたい
![](http://zensokuotoko.net/wp-content/uploads/DSC02931-1.jpg)
#車海老・・・切れない包丁で切ってました‼
![](http://zensokuotoko.net/wp-content/uploads/DSC02933.jpg)
#煮穴子・・・臭い
![](http://zensokuotoko.net/wp-content/uploads/DSC02934.jpg)
#ネギトロ・・マグロがくさい
![](http://zensokuotoko.net/wp-content/uploads/DSC02935.jpg)
#玉はもさもさでスカスカ・・
![](http://zensokuotoko.net/wp-content/uploads/DSC02936.jpg)
正月やから雑煮
白味噌入ってるのに水くさい。
帰りに名刺をもらいました。
まさかの副店長・・・がくっ。
*****************************
鮨 千陽
★ブログランキングに参加してます。良ければ「京都食べ歩き」をクリックしてください(–、)ヾ(^^ )
「京都食べ歩きランキング」で順位も見て頂けます\(^^)/
コメントを残す