聞くと1月29日にOPENしたみたいです。
風情のある宮川町にある完全予約制のお店。
海外の観光客に受けそうなお店かと思ったら
若い学生みたいな子が多かった。
若い学生みたいな子が多かった。
ミシュラン二つ星の大阪上本町「幽玄」が監修した朝食コースらしく期待値があがります。
※提供が遅いのはおおめに見てください
コの字型のカウンターで一斉スタート。
●食前出汁
鰹と昆布の出汁で体が温まります
苔や石や砂も飾られてその上に4種の前菜
●菊芋のペースト
●クリームチーズ奈良漬け国産ウナギ
●豆乳と湯葉の豆腐
●鯖の一夜干しと京野菜の白胡麻ソース
魚か肉か選べます。※予約時
●銀鱈の西京味噌漬け
鉄板で焼いた京野菜と葱ソース
風呂敷に包まれた中には三段のお重
京都らしいパフォーマンス
中段は鹿児島の本枯節
下段は南山城産のコシヒカリ
別皿に
濃厚な卵と卵かけ用の醤油
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mitoho kyoto bettei
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