楽しい楽しい料理教室に今月も参加できて幸せです。
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今日の材料この通り。
卵と混ぜてこねこね
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ボソボソするまで練ります。
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卵を揚げ焼きにします。
こいつが後にサラダに入るんですが、かなり味のアクセントになってました。
ひっくり返すシーン。腕がいりますね。
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次はサーモン。刺身でもいける鮮度の物です。しかも厚い・・これは入手は困難ですね。
混ぜて
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にんにくをおろして
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完成
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サーモンを切り
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ソースをかけて
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漬け込みます。
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ナッツは砕いて。
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混ぜ混ぜ
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レモン果汁をたっぷりしぼります。
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味を全体に馴染ませて完成。
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ポテトを皮ごとこの道具に入れて潰します。
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良い感じです。これを生クリーム絞る入れ物にいれて
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たたんで
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かなり薄くなりました。
先生簡単にやるけど高速に見えました。
技術凄すぎ。
そしてパスタマシーン買わな(涙)
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じゃがいもクリームを絞って。
こんな感じ。可愛い。
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どんどん作って、卵でのり付けして。
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サーモンのソースを少し拭き取って
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小麦粉をパラパラします。
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オリーブや
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ミキサーしたバジルソースを絡めます
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トルテリーニを茹でます。
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フライパンでガーリックとアンチョビを炒めます。
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茹で汁も加えます。
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ざく切りしたトマトも加え煮込みます。
鍋のトルテリーニも浮いてきてるから食べ頃。
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うん。美味い。
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ソースに加えて。
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煮込みます。
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たっぷりのチーズをかけて完成。
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完成しました。楽しみです。
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・お米のサラダ
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・トスカーナ風トルテリーニ
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・サーモンソテージェノベーゼソース
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アルチザナルのパンとともに・・・。
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そしてグレープフルーツのブランマンジェ。
先生夫婦の人柄、楽しいトーク。
ほんわかした空気が最高。
そして美味しい~。後日おさらいしないと。
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料理教室
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