12月はクリスマス料理だぁー



しばられた大仙鶏。




チキンの中に詰めるポルチーニライス完成


首を切り落とすのははじめてでした。


座ってます。




皮でふたをして


バターぬって焼きます。




盛り付けて写真とったら

鶏をさばきます。



切り分けたらこんな感じ。ジューシーでしっとりやばすぎ。

ポルチーニ飯は鶏の旨味も吸収しててうまい。












じゃがいものグラタン








カボチャの種やアマレットやエスプーマをのせて


カボチャのクリームスープ サロンノ風








変色
科学の実験みたい。


紫キャベツのピクルス
今回の全貌は↓




たまらなく美味い。

デザートはガトーショコラです。
料理教室の皆さん来年も宜しくお願いします。
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料理教室
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