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料理教室⑧

      2017/12/27

12月はクリスマス料理だぁー

しばられた大仙鶏。

チキンの中に詰めるポルチーニライス完成

首を切り落とすのははじめてでした。

座ってます。

皮でふたをして

バターぬって焼きます。

盛り付けて写真とったら

鶏をさばきます。

切り分けたらこんな感じ。ジューシーでしっとりやばすぎ。

ポルチーニ飯は鶏の旨味も吸収しててうまい。

じゃがいものグラタン

カボチャの種やアマレットやエスプーマをのせて

カボチャのクリームスープ サロンノ風

変色

科学の実験みたい。

紫キャベツのピクルス
今回の全貌は↓

たまらなく美味い。

デザートはガトーショコラです。

料理教室の皆さん来年も宜しくお願いします。

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料理教室
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