豆板醤、甜麺醤や麺つゆで作ったピリ辛うどん完成。 辛かったから黄身を落としました。 ****************************** zensock’skitchen ★ブログランキングに参加してます。良けれ…

Rieさんに教えて頂いたレシピで肉汁を閉じ込めるのハンバーグにチャレンジ。 玉ねぎをいつもの癖でゴロゴロに入れたから肉汁逃げてしまいました。 いつものハンバーグ完成。リベンジ確定。 *******************…

はじめて作ったそばめし。 そんなに食べた事ないから正解がわからんけど美味くできた。 そばを予め切って、そば→肉→人参→玉葱→キャベツの野菜と肉を炒めてから、米を入れて強火で炒めソースは2種類で味付けました。 ******…

動画見てください。 https://youtu.be/5-LFqr6Hdpc 鶏の胸肉を酒と生姜で漬け込みます。 揚げます。 揚げたら砂糖、酢、醤油、輪切り唐辛子の甘酢に漬け込みます。唐揚げの熱で砂糖は溶けます。 タルタ…

またまた唐揚げ。せせり、モモ肉、胸肉の３部位一晩味染ませて 前よりカラッとあげれた。 きんぴらゴボウも作りました。 ****************************** zensockskitchen ★ブログラ…

幼少の頃の思い出の味。 大好きな心斎橋ミツヤの『元祖鉄板カニコロスパゲッティ』が食べたい。けど自粛期間だと言う事で作って見ました。 業務スーパーに売ってるカニクリームコロッケが1番近いと感じたので揚げて。 あと業務用…

テイクアウトも自炊も飽きたので、大好きな冷凍食品に逃げました。 ごま油きいてて美味いわ〜。 簡単に作れるしもっと食べたいわ。 ****************************** zensock’skitchen…

友達のお子ちゃまが来るので張り切って子供の日パーティー料理を作りました。 胡瓜、みょうが、アスパラ、れんこんで鯉のぼり① いなり寿司作成してひっくり返して、カニカマ、椎茸含み煮、胡瓜、たくあんで鱗を表現。鯉のぼり② だし…

野菜屋さんでセリを見つけたからにゅう麺を作って見ました。 『せせり』『せり』にゅう麺。 シンプルな出汁。あっさりし過ぎて好かない。 ************************** zensock’skitchen …

りんご、にんにく、玉葱、人参をミキサーですり潰し、人参、玉葱を形ある状態で加えてフレーク状のカレーを２種類とガラムマサラで辛さを足しました。 無水、無肉カレーの完成。美味しくできました。 ****************…

菜の花と豚ミンチのオイルパスタ。唐辛子やガーリックのパンチ強めやから菜の花の甘味が凄く感じれる。 味は成功した! 見た目は悪い〜 ****************************** zensockskitche…

前回フライパンで『焼き蒸し焼売』作って失敗したからちゃんと蒸しました。 椎茸、玉葱、筍のみじん切りが粗かったから崩れやすかった。豚ミンチうまいなー。 蒸しより揚げのが美味い。成功。 *******************…

リンゴ、玉葱、人参、にんにくをミキサーにかけて 醤油、ごま油大さじ2杯 酒、甜麺醤を大さじ1·5杯 味醂、砂糖を小さじ1杯 目分量で作りましたが、味を調整しながら焦げ付かないように鍋で火入れする。 じっくり焼いたお肉にか…

鶏の唐揚げ（もも肉&ムネ肉）昨日から味染み込ませてたからガッツリ味でジューシーで大成功しました。 食べにいかんでいいやんて位成功。 こういうの食べる時にクレソンが最高に合う。 ******************…

関西TVのちゃちゃ入れマンデーで焼き肉〆は？でクッパが紹介されていて一気に食べたくなりました。 焼肉屋に行かないと〆でクッパ食べれないし、単品食いはハードル高いですし自分で作ってみました。 牛肉を焼肉のタレで染みこまして…

焼売を作りフライパンで蒸し焼きに ほんまはクワイを入れたかったけど、椎茸玉葱だけ。 上手にできた。形悪いけど 茄子の揚げ浸し 青じそ添え ****************************** zensockski…

イタリアンに和食に韓国（笑） バランス悪い〜。 茸ズッキーニベーコン玉葱のオイルフィットチーネ。筑前煮、韓国風冷奴 *************************** zensockskitchen ★ブログランキン…

フォーを作りました。 鶏肉をニンニクと生姜で煮て、その鶏スープに更に鶏ガラスープ、ナンプラー、鶏油、塩で味を整えます。 パクチー嫌いやし三つ葉と紫玉葱をのせて完成。 和食や洋食に飽きたから、バリエーション増やすためにこの…