元町の小料理屋。
冬は蟹をたらふく食べました。
夏はやはり鱧。
しかも淡路島の鱧です。
付きだし
★アスパラガスのごま和え
★鱧の浮き袋と肝はかなり希少
★じゅんさい
刺身
★天然まぐろ
★いか
★とり貝
★由良の雲丹
★いわし酢〆
★鱧のおとし
梅肉
分厚い鱧。
お母さんが特別に出してくれた
★大葉の佃煮
★もろきゅう
★山椒の実を煮たもの
メイン
まずは新鮮な野菜
★鱧しゃぶ
昆布出汁と玉葱の甘味がすごい
希少な鱧の卵
そこに鱧をしゃぶしゃぶ
分厚い鱧。すごい。
そして〆は雑炊。
★ブルーベリー
★イチゴのジャムはやばかった
帰りにきゅうりをお土産に貰いました。
優しいお母さん、いつまでも元気でいてください。
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すずらん
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