*

いわや ★★★★★【兵庫】

      2016/01/31

ジビエが次のブームと言われてますが
さっそく丹波篠山にあるイノシン鍋の「いわや」さんに来ました。
完全予約制の店です。

雪を心配しましたが無事到着。
久しぶりに来ましたが相変わらず雰囲気抜群です。日本昔話に登場しそうです。


鍋を吊るして、味噌ベースの出汁を煮やします。

ヤマメ(川魚)を頂きました。
まだ、生きてます。
身がフワフワして臭みもなく鮮度の良さを感じました。

そして、鍋には地野菜とイノシシの肉。
豚とかは煮れば煮る程固くなりますが、イノシシは煮込む程柔らかくなって行きます。
無茶苦茶うまい。
野菜もシャキシャキで強く、煮込んでも形がくずれないしびっくりしました。
夢中になりすぎて
鍋の中の写真撮影を忘れてました。
1年に1回は来てますが、人気もあるので予約は早めにした方が良いと思います。
かなり人気の店です。
是非1度
いわや
兵庫県篠山市火打岩495-1
TEL:079-552-0702
営業時間:11:00~20:00(L.O)
定休日:10~3月は無休
4~9月は第1・3木曜休
駐車場:有

 -和食・鍋・おばんざい

Clickお願いします
にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ 

  関連記事

炭焼 芹生 ③ ★★★★☆【京都】

2件目に寄ったんでほとんど食べれなかったけど、さっぱりしたつまみ的な物を出してくれました。 なんか忙

浮島ガーデン京都 ★★★★☆【京都】

前通ったらなんかできてました。 いい雰囲気やし入店。 沖縄で人気のヴィーガンレストランらしいです。

碓屋 ②★★★★☆【京都】

​久々に三条商店街に来たんで ランチは和食を・・・ う飯重にしました。 柿の白和えが特にうまかった。

馳走いなせや② ★★★★☆【京都】

柳馬場の人気店。 鶏料理が頂けます。 店内は京都らしい雰囲気がでてます。 地鶏のひつまぶし 昼限定の

点邑③ ★★★★☆【京都】

2018年ミシュラン1つ星を獲得されましたね。 ランチに来るのははじめて。 無茶苦茶美味い胡麻豆腐

食堂おがわ⑤ ★★★★★【京都】

食堂おがわさんへ 京都一予約が取れない名店。 今日の一発目は ★菜の花胡麻和え 注文入ってから和える

碓屋 ★★★★☆【京都】

三条商店街に出来た新店舗。 楽しみです。 これが「う飯重」の「二の重」。 海老、大根、麩、栗、人参、

半兵衛麩 ★★★★★【京都】

お麩や湯葉の専門店。 予約必須の大人気店。 店構えが素敵なお店です。 広くて風情ある店内。 現代風に

ゆば料理東山ゆう豆③★★★★★【京都】

​久々に訪問。 美山の湯葉ゆう豆さんが祇園で展開する ゆば料理専門店 綺麗な店内 湯葉素麺は今回黒豆

京のおばんざい わらじ亭 ★☆☆☆☆【京都】

おばんざいが食べたくなったので西院にある有名店「わらじ亭」に来ました。 芸能人もよく訪れると言うこと

  Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  • にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ

マルシン飯店 ★★★☆☆【京都】

連続のテレビ出演の影響でふらりと立ち寄れる店じゃなくなったのは残念です。 京都で1番と言われる餃子、

菓寮 伊藤軒③ ★★★☆☆【京都】

伏見の藤森にある和菓子屋さんがカフェをされてますが今そこが大人気なんです。 体に優しい料理、野菜料理

広島風お好み焼き・創作鉄板料理 かめはめは②★★★☆☆【京都】

寺町と御幸町の間にある「かめはめは」さんでさくっと焼きそばを食べました。 オープンと同時やから貸切状

デス・ウィッシュ

久々のブルースウィリス公開作品。 落ちたな~と悲しんでたけど、この作品は派手なアクションはないけどブ

喘息男の自分料理

豚バラをバーミキュラーをつかって煮込みました。 柔らかく煮込めた 角煮、スープ、キャベツ千切りで 次