京橋のはずれにある人気の寿司屋さん。
コスパが良いので予約は困難。
今回で２回目。
まずは冷たいお茶を・・・
愛媛の平あじの棒寿司
鮑・蛤・岩のりのお出汁
刺身①淡路島の鯛
刺身②甘手カレイと肝
刺身③甘手カレイとポン酢ジュレ
刺身④淡路島鰆の漬け
刺身⑤徳島県の瀬戸内海の太刀魚たたき
刺身⑥明石のたこ
刺身⑦明石のはりいか
ほたるいかの燻製と酢飯のリゾット
明石の焼き穴子
お次も焼き穴子で宮城の１番海苔を巻いてます
北海道仙鳳趾の牡蠣の蒸し寿司
けんさきいか素麺と山芋
千葉県の鰹と完熟ペッパー
青森の糸もずく
さぁここから握りのはじまり。
淡路島かわはぎの昆布〆と肝
岡山の椎茸と太刀魚の茶碗蒸し
淡路島の小あじ
鹿児島小鯛の酢〆
九州宮崎の油津の本まぐろ漬け
本まぐろ大とろ
熊本のこはだ
とり貝
金目鯛の昆布〆
白海老の昆布〆
白身魚の出汁とあおさ海苔の赤だし
鳴門の蒸し鮑
北海道の塩水バフンウニと淡路島由良の黒ウニ
九十九里浜のはまぐり
煮あなご
有明海の１番海苔のとろたくの巻物
淡路島の鯛と芝エビのすり身の玉
宮城の本まぐろ中トロ
青森の紫ウニ
かんぴょう巻き
べったら
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鮨きずな
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