御幸町田がわ★★★★☆【京都】

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今年ミシュランを獲得された田がわさんへ。
まだ新しい店やから綺麗なお店でした。

大将の温厚な人柄も素敵でした。

 

★炊いた蕪に湯葉のあんかけにこのこ(海鼠子)ソース

★まぐろと伝助穴子は梅肉と土佐醤油で

★赤軸ほうれん草、柚子、紅葉人参、十勝の原木椎茸、甘鯛

★八寸

茄子とにしん、栗の渋皮煮、琵琶湖の鰻漬け焼きにした寿司、白和え(焼きユリ根、銀杏らこんにゃく)、生雲丹の半張り蒸し

★石焼きの鰆

★間人のこっぺ蟹

★仙台牛のイチボ

添えてあるのは海老芋揚げと胡桃ソース

★丹後の熟成クエ(5キロ)を麩の粉で揚げてあります。粗出汁の餡掛けで白菜と実山椒で

★きのこの炊き込みご飯

★焼き芋アイスに柿のソース

美味しく頂けました。

きのこご飯のお土産嬉しい。

冷めてもうまい。

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御幸町田がわ

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