Grand rocher(グランロシェ)前編 ★★★★☆【大阪】

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世界に2枚しかなく。オーナー自ら特注で12枚つくりこの世に14枚しかないレアなエルメスの皿

淀屋橋の人気店へ。食べログ3.97のフレンチです。

素敵な空間、今から満席なります
おしぼり置きまでエルメス
高級なドリンク

アミューズ3品

新じゃがと新たまねぎのガレット
上に和牛生ハム(ブレザオラ)サマートリュフにカンボジアの生ペッパー。
かわいいタルトきた
しまあじにバーニャカウダの風味をつけたタルタル。上にフロマージュブランのムースが酸味があり美味い。
揚げたてのサルシッチャに蕗の薹と黒にんにくのソース
ほろ苦いソースが美味い。手かけてはるわ。
またかわいらしい前菜がきました。
京都美山の月輪熊バラ肉の低温調理したのが
上に岩手県の塩水雲丹、昆布ゼリー、赤紫蘇、山葵オイル
きたー。フレンチ独特の端によせる盛り
穴子のソテーは上から白ひらたけとセロリのサラダ
穴子のアラで煮詰めたポルト酒とチョコのソース

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