*

じどりや穏座★★★★☆【滋賀】

   

大津の鶏肉料理のお店へ

滋賀県らしい食材も沢山。

★稚鮎飴炊き

★海老の飴炊き

★丹海地鶏のしぐれ煮

★卵のそぼろ巻きに生姜と海苔のあんかけ

★ささみの蒸し鶏マグロ出汁と柑橘のジュレ

★醤油パウダーで食べるフリーズドライの手羽先

色々な提供の仕方で飽きさせないですね。

★鶏刺身雌のむね肉

★鶏刺身雄のささみ肉

新鮮な刺身は手作り藻塩や静岡県の拘りワサビで

★油淋鶏

味付けが癖になる。やばい。

★近江の軍鶏の雌を使う鶏のすき焼きの準備。
色々な部位を楽しめます。

#ハツ

#背肝

#白子

#ネック

#ぼんじり

#肝

#皮

#むね肉

#モモ肉

つくね

野菜、豆腐、麩などボリューム満点。

これが全貌です。

なんやかんやで鶏のすき焼きは初

身が締まってて美味いわ。

美味しい土鍋ご飯。

漬物

★栗東の無花果とマンゴーのヨーグルト漬けとバニラアイス

本当に手作りに拘っておられる。

次回はカウンターを狙います。

************************

じどりや穏座
★ブログランキングに参加してます。良ければ「京都食べ歩き」をクリックしてください(–、)ヾ(^^ )

「京都食べ歩きランキング」で順位も見て頂けます\(^^)/

 -和食・鍋・おばんざい, 焼き鳥・鶏料理,

Clickお願いします
にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ 

  関連記事

半兵衛麩 ★★★★★【京都】

お麩や湯葉の専門店。 予約必須の大人気店。 店構えが素敵なお店です。 広くて風情ある店内。 現代風に

匙(スプーン)★★★☆☆【京都】

烏丸にある町屋の良い雰囲気の和食居酒屋。 大人のお店って感じですが価格はリーズナブル。 付きだしに鰯

熊の焼鳥 ★★★☆☆【大阪】

天神橋筋六丁目の関西唯一の会員制の焼鳥店へ。 関西ではかなり知名度の高い店になりました。 先ずは ★

二条やま岸 ★★★★★【京都】

10月3日にいよいよOPENする富小路やま岸さんの2号店「二条やま岸」さんへ。特別にお邪魔させて頂き

是しん ★★★★★【大阪】

是しんさん、食べログ4,06の名店。 お店は地下に ★焼き胡麻豆腐 白味噌仕立て。 上にはふきのとう

ゆば料理東山ゆう豆③★★★★★【京都】

​久々に訪問。 美山の湯葉ゆう豆さんが祇園で展開する ゆば料理専門店 綺麗な店内 湯葉素麺は今回黒豆

すずらん③ ★★★★☆【兵庫】

久しぶりにお母さんに会えてホッとしました。 今回も香住の蟹尽くしです。 ★ぬた和え ★蟹の酢の物 ★

富小路やま岸③ ★★★★★【京都】

本当に予約が取れない・・・。 今回は貸しきり会。 わくわく。 なんやろ。 イイダコとうるいのジュレ酢

露庵温味 ★★★★★【三重】

完全予約性の隠れ家割烹にきました。 アクアイグニスの奥田食堂の 隠し部屋にあります。 わくわく カウ

ゆば料理東山ゆう豆②★★★★★【京都】

京・美山の湯葉ゆう豆さんが 京都府産大豆、京都府産丹波黒豆 で展開するゆば料理専門店。 1日10食限

  Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  • にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ

白鳳②★★★☆☆【大阪】

南船場の中華へ ランチで日替わりを頼みました。 好みの中華焼きそばでご飯がかなり進みました〜。 ご飯

野口太郎 ★★★★☆【大阪】

北新地の人気店 野口太郎さん 今日は10周年記念の特別な会です。 入口でチケット購入してお店の中へ

うさみ亭マツバヤ② ★★★★☆【大阪】

心斎橋の名店へ 今日はおうどんと天丼。 サクッと上がった天丼 おうどんはやはり出汁がうまい。 ここは

サノソウ②★★★☆☆【大阪】

本町でブラブラ。 肉を食べたくなりサノソウさんへ。 ディナーでお邪魔するんははじめて。 シャカシャカ

ポシェ ★★★★☆【京都】

最近この四条木屋町辺りの新店ラッシュがすごい。 食堂みやざき、屋台優光、そして昨日オープンしたカフェ