星付き名店が難波に出店、進化し続ける天ぷらと鮨を堪能
難波に出店した〜。
調べたらまさかの寿司？
コースの中に寿司と天ぷらを混ぜたコースがあったんでそちらで予約。
可愛らしい籠に盛られた前菜の数々。
子持ちやりいか
山芋
海老と玉子串
蛸の柔らか煮
かずのこ
もろきゅう
ほっこりしますね。にゅうめん好き。
細かく包丁が入ってて甘味が強い
これは美味いな〜ほどよい脂が上品
しまってる〜
もちもちした柔らかい身
酸味があるのがさっぱり助かります
しまあじはやはり美味い。
サクッとよい食感と衣の香ばしさ、火入れもよく美味しい。
赤身のねっとりと濃厚な味。きれいな発色がよかった。
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難波 鮨よこ田 前編
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