zensockskitchen〜jururiじゅるり〜

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jururiじゅるりさんで今回は海老を頼みました。

購入するポイントになったのは珍しい但馬の船内冷凍の海老が食べれてしまうからです。

ちょっと黒くなってるけど変色しやすいだけなんでご安心を。流水で解凍。
黒海老(とげくろざこえび)
赤海老(はっこくあかえび)
白海老 (くろざこえび)

殻を剥くのに時間かかる。黒海老は名前にトゲがついてるだけあって、ちょっと痛かった。

ぷりぷり感がたまらない。写真でも伝わると思います。
32尾ほど入ってるから茶碗三杯くらい作りました。
有頭や赤海老の卵付きの殻は乾煎りし水分を飛ばして
ネットにいれて
出汁をとります。海老出汁と味噌と塩分調整して。海老の旨味と甘味がでた贅沢なみそ汁完成しました。

購入はこちらから↓

https://jururi.jp/products/detail?number=i210802-0001

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