燻製さばとマッシュポテト
名物ラタトゥイユ
キャロットラペ
鴨ロース
生ハム
野菜
見た目も鮮やかですし、どれもとても美味しかったです。丁寧に仕込まれていて。
良い腕してはりますね。
★ブイヤベース鍋第一弾
伊勢海老2匹
ずわい蟹（足やボディ）
いか
あんこう切り身
練り物
伝助穴子
ほたて
野菜
大黒しめじ
あまり強火で火入れせずに
中火どコトコト煮込みます。
お鍋第一弾食べさせてくれます。
絶妙なタイミングやから魚や海老は火が入りすぎておらず固くない。
穴子は軽く炙られて骨切りされてるから食感がいい
伊勢海老はぷりぷり。
あんこうはホロホロ。
蟹も身が詰まってます。
仙鳳趾牡蠣
ムール貝
雲子
金目鯛切り身
あんこう肝
鯛切り身
貝類は身がぷりぷり
この日は特に良いのが入ってきたみたいでラッキー。
ちょっと痛風持ちには第二弾は怖い内容やったから
みんなに託しました（笑）
金目鯛切り身
鯛切り身
という事は海鮮が美味しいと言う事で納得
★ブイヤベースリゾット
とんでもなく美味い。
15種類の具材が入って
旨味を重ねまくってるからめちゃくちゃ美味い。
けど、痛風めちゃくちゃ怖い（笑）
非常に美味しかった
これは価値ありますね。
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ブイヤベースのお店 プチポワソン
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