●のどぐろ
こんな肉厚で身がしっかりしていているのに
脂がのっていて最高でした。しつこくない脂に上品な味付けがお見事過ぎました
国産大豆を蒸して潰して蛤の出汁を入れて練った物
大豆の味が濃いく 味付けはなし
銀杏 煮はまぐり 黒豆
少ししかないし我々だけサービスで出してくれました。
滅茶濃厚でおいしい
いくらを噛み噛みすればする程濃厚な卵黄みたいになる。
海苔の風味もいい
見るからにえぐい鰹。
高橋さんも「やばっ」「えぐい」「今日の今年一番やわ」って
マジで美味い
苦手な鯖ですが、高橋さんの鯖はやはり美味しい
ほっこりする優しいお出汁
良い穴子 詰めも美味しい
美しい。断面がめちゃ綺麗です。
左はヘタの方
滑らかで美味しい、甘さ控えめです。
本当に優しく疲れない寿司でした。
追加は全部頼みました。
ドンペリもあるしまぁまぁの会計しました。
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高橋謙太郎
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