堺筋本町の17番出口を出てすぐのお寿司屋さんへ。
この辺りはお寿司屋さんも少ないですし利用される方が多いのか・・満席でした。
カウンターの寿司と言えば憧れますが、高級なイメージもありつつ、気取ってないから気楽に利用できるなと感じました。
個室もテーブルもあるし接待にも使えそうです。
7000円のコースを頼みました。
さぁコースのはじまり
★金目鯛、真鯛の煮こごり
魚の旨味が凝縮
★縞鯵2枚
1枚目は燻製した縞鯵の炙りで上にはバルサミコソースと紅芯大根のおろしは絶妙な味わいができました。
2枚目は塩味でシンプルに美味い。
★生湯葉とバフン雲丹とキャビア
贅沢やな~バランスが良いです
★新秋刀魚の磯辺巻き
青魚の臭みがなく辛子が抜群に合いました
★平目の薄造りと芽葱上には平目のえんがわ
肉厚の鮮度ある刺身うまい。
★のどぐろの塩焼き
脂がのってます。ここでパンチきいたのが来たら嬉しい。
★つぶ貝とイクラと山芋
イクラが甘い。絶品でした。
★大羽いわし
脂のってます。苦手な風味もない。
★蒸し車海老と上には海老のみそ
ブリンブリンでした。みそとか考えられてます。
★車海老の頭焼き
頭にもたっぷりでした。
★れんこん饅頭
またイクラのってて嬉しい。安定のうまさ。
★漬け貝柱
ごっついネタや~。
★佐賀牛
今日1番でした。とろけます。肉の味もしっかり。
★鮪中とろ漬け
美味く仕込まれてます。
★渡り蟹
ごっつい身がゴロゴロ。赤酢の風味を感じれました。
★あんこうの肝
濃厚~。
★五島列島の炙りいさき
旬だな~。凄く美味しい。
★鮪の赤身
赤身?中とろちゃうのって位の質。
★あさり赤だし
大きいあさり~。
★けんさきいか
天寿司に似たイカは口の中でほどけます。
ああ~好きです。
味は本格的で量も丁度いいですね~。
また両親や友人を連れてきます。
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鮨ゆうじろう
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