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鮨ゆうじろう ★★★★☆【大阪】

      2017/09/14

堺筋本町の17番出口を出てすぐのお寿司屋さんへ。

この辺りはお寿司屋さんも少ないですし利用される方が多いのか・・満席でした。

カウンターの寿司と言えば憧れますが、高級なイメージもありつつ、気取ってないから気楽に利用できるなと感じました。

個室もテーブルもあるし接待にも使えそうです。

7000円のコースを頼みました。

さぁコースのはじまり

★金目鯛、真鯛の煮こごり

魚の旨味が凝縮

★縞鯵2枚

1枚目は燻製した縞鯵の炙りで上にはバルサミコソースと紅芯大根のおろしは絶妙な味わいができました。

2枚目は塩味でシンプルに美味い。

★生湯葉とバフン雲丹とキャビア

贅沢やな~バランスが良いです

★新秋刀魚の磯辺巻き

青魚の臭みがなく辛子が抜群に合いました

★平目の薄造りと芽葱上には平目のえんがわ

肉厚の鮮度ある刺身うまい。

★のどぐろの塩焼き

脂がのってます。ここでパンチきいたのが来たら嬉しい。

★つぶ貝とイクラと山芋

イクラが甘い。絶品でした。

★大羽いわし

脂のってます。苦手な風味もない。

★蒸し車海老と上には海老のみそ

ブリンブリンでした。みそとか考えられてます。

★車海老の頭焼き

頭にもたっぷりでした。

★れんこん饅頭

またイクラのってて嬉しい。安定のうまさ。

★漬け貝柱

ごっついネタや~。

★佐賀牛

今日1番でした。とろけます。肉の味もしっかり。

★鮪中とろ漬け

美味く仕込まれてます。

★渡り蟹

ごっつい身がゴロゴロ。赤酢の風味を感じれました。

★あんこうの肝

濃厚~。

★五島列島の炙りいさき

旬だな~。凄く美味しい。

★鮪の赤身

赤身?中とろちゃうのって位の質。

★あさり赤だし

大きいあさり~。

★けんさきいか

天寿司に似たイカは口の中でほどけます。

ああ~好きです。

味は本格的で量も丁度いいですね~。
また両親や友人を連れてきます。
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鮨ゆうじろう

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