堺筋本町の17番出口を出てすぐのお寿司屋さんへ。

この辺りはお寿司屋さんも少ないですし利用される方が多いのか・・満席でした。

カウンターの寿司と言えば憧れますが、高級なイメージもありつつ、気取ってないから気楽に利用できるなと感じました。


個室もテーブルもあるし接待にも使えそうです。
7000円のコースを頼みました。

さぁコースのはじまり

★金目鯛、真鯛の煮こごり
魚の旨味が凝縮

★縞鯵2枚
1枚目は燻製した縞鯵の炙りで上にはバルサミコソースと紅芯大根のおろしは絶妙な味わいができました。
2枚目は塩味でシンプルに美味い。


★生湯葉とバフン雲丹とキャビア
贅沢やな~バランスが良いです


★新秋刀魚の磯辺巻き
青魚の臭みがなく辛子が抜群に合いました

★平目の薄造りと芽葱上には平目のえんがわ
肉厚の鮮度ある刺身うまい。


★のどぐろの塩焼き
脂がのってます。ここでパンチきいたのが来たら嬉しい。

★つぶ貝とイクラと山芋
イクラが甘い。絶品でした。

★大羽いわし
脂のってます。苦手な風味もない。

★蒸し車海老と上には海老のみそ
ブリンブリンでした。みそとか考えられてます。

★車海老の頭焼き
頭にもたっぷりでした。


★れんこん饅頭
またイクラのってて嬉しい。安定のうまさ。

★漬け貝柱
ごっついネタや~。

★佐賀牛
今日1番でした。とろけます。肉の味もしっかり。

★鮪中とろ漬け
美味く仕込まれてます。

★渡り蟹
ごっつい身がゴロゴロ。赤酢の風味を感じれました。

★あんこうの肝
濃厚~。

★五島列島の炙りいさき
旬だな~。凄く美味しい。

★鮪の赤身
赤身?中とろちゃうのって位の質。

★あさり赤だし
大きいあさり~。

★けんさきいか
天寿司に似たイカは口の中でほどけます。
ああ~好きです。
味は本格的で量も丁度いいですね~。
また両親や友人を連れてきます。
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鮨ゆうじろう
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