中華 喘 息 男

齋華 後編　★★★★☆【京都】

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前編から続いてます
香ばしい薫りがしました
ペアリングのレベルが高い
●サムライオイスターと銀杏の唐辛子炒め

銀杏の苦味がアクセント、これ好きな味
軽く揚げた牡蠣に甘ピリ辛なソース
高そうだ
スペシャリテ
●鮑麺　アレンジバージョン
齋華さんの名物で大好きなやつ
今日は特別バージョンでオイスターソース入り
肝ソース、ピリ辛揚げにんにく
すだちの風味や食感が天才的です
●麻婆豆腐
辛すぎない、そして他では食べない味
不思議な麻婆はただただ美味しくて米を要請しました
●黄韮焼きそば
齋華さんが造る製麺所の麺
これに黄韮のシャキシャキ感、オイスターソースを使った中華らしい焼きそばが最高でした
●汁そば
めちゃくちゃ美味しい
お出汁もコクが凄いが決して重くない
これは〆に抜群です
●杏仁豆腐
良く京焼肉つじで食べる齋藤さんの杏仁
甘めでおいしい

やはり齋藤さんは天才ですね
次も楽しみにしてます
帰りはお土産を頂きました

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齋華 

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