西麻布の焼肉
高級店丸出し
入り辛い
綺麗な店内で個室です。
黒烏龍茶
茶碗蒸し
コンソメスープが上にのってます。
いきなり胃袋つかまれた。
胡麻油のきいた韓国風サラダは癖になります。
生で食べるお肉
山形牛のカメノコお造り３種盛り
塩、ユッケ風、特製醤油で味わえます。
タン、ネック、タテバラはスノーエイジングしてるとの事。はじめて聞きました。
タン
ネック
タテバラ
スペシャリテです。
桜チップでお肉に燻香をつけます。
低温調理と瞬間燻製されたシャトーブリアンは絶品です。けんしろう焼きと言います。
オニオンソースで食べてうまうま。
なめこ、ワカメの酢の物でサッパリ
牛タンの赤ワインソース
さぁ ラストのお肉達です。
３部位のってます。
まずは、シンシンは柔らかくて癖もなけサッパリして食べやすい。後ろ足の付け根の球体の部位をしんたま。その中心部位にあるのがこのシンシンですが、かなり希少な部位です。
そして上ミノ
サーロインは薄いけどかなりの大判
サッと炙ります。
たまらん。
卵黄をつけて食べて悶絶しました。
美味すぎました。
〆はうどん。
尾崎牛スジのカレーうどんは肉肉しいし甘めの好きなタイプのカレーでした。
自家製プリンに小倉あずきソース
中にはプリンが忍んでます。かなりうまいデザートでした。
お茶飲んで
しかも帰りにはオリジナルフリスクが
なんかサービスもすごい。
ありがとうございました‼けんしろうさん。最近開店された「うしみつ」さんにもいずれお邪魔したいです。
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西麻布けんしろう
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