川梅 ★★★☆☆【大阪】
ヒルトン大阪が今年の8月はじめに4つのレストランをリニューアルオープンしました。 レストランフロアの総工事費約28億円。 ミシュラン2ツ星8年連続獲得したたか木の高木さんが監修する、懐石と寿司が食べれる川梅さん。 大阪を…
ヒルトン大阪が今年の8月はじめに4つのレストランをリニューアルオープンしました。 レストランフロアの総工事費約28億円。 ミシュラン2ツ星8年連続獲得したたか木の高木さんが監修する、懐石と寿司が食べれる川梅さん。 大阪を…
出遅れて中々行けなかった墨やさん。 念願のお店にいけて幸せ。 なんばに来たの久しぶりや。 皆さんのインスタとかのストーリーとか見てたから迷わず到着。 廊下にはイカちゃんの水槽が。 ストレスを与えないように回りを黒く、水温…
凄く久々にお邪魔した苦楽園口にある「鮨まつ本」さん。 今日は身内ばかりで大将は寿司Tシャツ。 可愛すぎる。 予約が困難なミシュラン1つ星店やけど敷居が高くなくて嬉しい。 日本酒色々 先ずは、 ★雲丹とじゅんさい 雲丹がう…
最近よくSNSに上がってくる店。 気になったから寿し あや瀬さんへ訪問。 まだオープンして2週間位しか経ってないのに満席。座敷やテーブルもあって色々な場面で使いやすい🎵 梅田丸ビルの地下2階です。 800…
虎杖さんがいよいよ7/10(今日)に復活します。 昨日はレセプションで魚河岸千両さんの場所を借りてパーティー築地の鮪や雲丹を堪能。 久々にきた 迫力のある雲丹や鮪の柵がネタケースにずらり。 びっくりしたのは築地の「うに虎…
車で下道2時間位かかりました~。 「鮨弥助」さんから「鮨おおが」さんに移転する前に駆け込みでお邪魔しました。 しかも、タイミング良く東京の「鮨あらい」さんお墨付きの「今年1番」のやま幸さんのマグロの数々。 四代目の大賀さ…
「鳥匠いし井」さんに紹介頂いた「鮨 三心」さんへ 場所は谷町六丁目。 良い雰囲気の店が並んでる中に一際オーラを放つお店が・・・。 鯛の白子と鯛の子 馬面ハギの昆布〆と肝 渡り蟹とイクラの蒸し寿司 カレイ 鯵 けんさきいか…
はじめての「はま寿司」。 金閣寺店にきました。 やっぱり回転寿司は楽しい。 ここの特徴はタッチパネルの声がtarakoさんでした。 ちびまる子ちゃんやタルルートを思いだします。 相変わらず可愛い声 頼んだのは ★ハンバー…
烏丸に出来た日本茶と手鞠寿司をコンセプトにした店。 綺麗な店内。 清潔感のあるスタッフさん。 扉の手がきゅうすになってる。 可愛いビジュアルの手鞠寿司。 14種盛りにしました。 #真鯛 #かんぱち #鮪 #〆鯖 #すずき…
山科の椥辻に木、金、土だけのレア営業の隠れ家割烹があると聞いたのでグルメ会をセッティングして訪問。 77歳の可愛い大将が可愛い。 年齢を感じさせないリズミカルな仕事っぷり。 大将からは素材への愛を感じれます。 自ら山菜な…
谷町9丁目にあるミシュラン2つ星の「鮨 原正」さんに訪問。 予約も困難な上に3月末で一旦閉店するからこの日駆け込みで訪問出来て良かった。 色々勉強になりました。 今の店をお弟子さんに譲り大将の石川さんは近場に移転されるそ…
前から気になってた立ち食い寿司。 タイミング良く入れました。 ★穴子 ★マグロの細巻き ★かんぱち ★マグロ ★鯛の昆布〆 ★イカの昆布〆 ★とり貝 ★玉 ★鯖寿司 ★赤出汁 安いし美味しかった~。 これを3人でサクッと…
北新地での営業はあと僅かの大阪No.1と呼び声高いさえ喜さんへ 食べログ評価もすごい4,37で関西1位です。 そしてミシュラン2つ星 最高クラスの常連さんでないと入れない枠です。素晴らしいご縁がありこの幻の店にこれました…
天満のディープな町を探索。 大衆寿司居酒屋の穴場さんへ。 17時に行きましたが、一瞬で満席。 30分後には24組待ちになってました。 大人気。ネタは新鮮で肉厚。そして無茶苦茶安い。 #かに #蛸 #卵 #鯛 #いか #貝…
今日は節分。 テイクアウトで購入したのは恵方巻。 しかも豪快に肉を巻いたタイプ。 職人さんがかわっても巻物のバランスは最高です。 これは1本目でかぶりつきます。 じゃーん。 2本目は切って食べました。 丸かじりも良いけど…
福島で寿司ディナー。 1階も2階もカウンター。 食材が入った箱を開いて見せて頂きました‼ ずらりと食材が・・・。 食べログ評価も高いし ミシュランビブグルマンとってるし楽しみにしてました。 1月やし正月らしいのが多かった…
銀座にあるお寿司屋さんへ ビルの5階 はじめは緊張する空気でしたが、ご主人の鈴木さんがフランクで楽しい方でした。 鮨青木さんから独立されたと聞きました。 つまみの無い寿司も好き。 平目 炙りクエ こはだ さよ…
木屋町の四条と五条の間にある 鮨泰蔵さんへ 店主の櫛田さんの人柄は素敵です。 きさくに話かけてくれました。 魚とゲソの南蛮 茶碗蒸し 明石の鯛 剣先イカ 大分関あじ 明石タコ 鮪の赤身漬け 〆鯖 鰹のタタキ 味噌汁 イ…
久々の回転寿司。 並ばずに入店できて入れました‼ メニューがガラリと変わってました。 ハンバーグ 牛カルビ 牛ポン酢 豚炙りチーズ イベリコ豚 サワラフライ ゲソ天ぷら かに爪茶碗蒸し ブロッコリーサラダ コーン軍艦 普…
京橋のはずれにある人気の寿司屋さん。 コスパが良いので予約は困難。 今回で2回目。 まずは冷たいお茶を・・・ 愛媛の平あじの棒寿司 鮑・蛤・岩のりのお出汁 刺身①淡路島の鯛 刺身②甘手カレイと肝 刺身③甘手カレイとポン酢…
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