鮑柔らかくてうまい。肝ソースが濃厚で良いですね。
ここはシンプルに
長谷川水産の有名な津本式の究極の血抜きされたカンパチ。9日も熟成されてるみたいです。ねっとり美味い。食べてカンパチってわかる人は少ないと思います。
臭みあるから苦手やけど感じなかった。
うまい
一品でてくるタイミングが抜群。
太刀魚うまいな〜
仙鳳趾産の牡蠣。煮てもぷりぷり。
味付けも素材の味を残してありよかった。
後半にこれ出されたら嬉しいな〜
やさしい脂
店主なかたさんのオリジナル
かんぴょうやなく奈良漬け。酒の味がきつくなく鮪と合う。
軽く炙られた穴子がよい
ああ〜ほっこり。じゅんさい嬉しい
ほうじ茶ソルベにあんこ
これで1万以内は嬉しい。
大将の人柄もよくまた来てみたいと思いました。
**************************
鮨 料理 なかた
コメントを残す