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寿司2026.03.27 喘息男

すし田乾山京都高島屋店　★★★☆☆【京都】

イベントで賑わう高島屋7階フロア。

７階にあるレストランエリアにあるお寿司屋さんへ。

夜は敷居の高い一軒ですが。。。。。。

お昼はお得なランチ

「円山」2200円。

まずは茶碗蒸し。
なめらかで、ほっとする優しい味わい。
サラダは胡麻ドレッシングでさっぱりと。

握りは8カン。
穴子はふわふわ。

いくらは辛すぎず、まろやかでクリーミー。

帆立貝柱は甘みが際立つ

生えびはぷりっと弾力

イカは肉厚でねっとり甘い

鮪赤身はやわらかい

鯛は弾力の中にしっかりとした旨み

鰆は皮目を香ばしく炙り、香りがアクセント

最後に玉
そして、すまし汁。
とろろ昆布・まり麩・三つ葉がやさしく香る一杯。
価格以上の満足感があるランチでした

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すし田乾山京都高島屋店