ここの売りは炉端焼きと寿司
肉厚にカットされた鯛
どれも新鮮で最近の居酒屋はレベルが高いなと関心
海老や魚のすり身を練り合わして揚げたサクサクの一品
カレー塩、自家製タルタルで頂く
炉端の職人が丁寧に魂をこめて焼いてました(笑)
●大海老 弾力のある海老 こちらもタルタルで
囲炉裏に近いから
五感で味わう事ができますね。
海と大地の食材を国産炭火で焼き上げてました
寿司酒場という事でお寿司を頼みました
寿司の余韻をきりっと締める、滋味深い赤出汁。
すし酒場として多店舗展開を果たす、確かな実力派。
その一貫に宿るのは、人気に裏打ちされた揺るぎない完成度。
原始焼きが現代的に進化してました
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喜多郎寿し 兎我野町店
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