寿司2022.04.05 喘 息 男 難波 鮨まつもと ★★★☆☆【大阪】 ツイート シェア はてブ LINE Pocket スポンサーリンク 東京赤坂のミシュラン獲得店が監修したお店。 名古屋のお友達から誘われていってきました。 難波の中心で江戸前握りをいただきます。 ★前菜 翡翠豆腐 南瓜豆腐 若牛蒡のお浸し ホタルイカ酢味噌 もずく酢 季節の盛り合わせですね。 ★お造り 平目の薄造り 食感の強いしまった平目 握り ★縞鯵 肉厚で脂のってました。 握り★金目鯛昆布〆された金目鯛があぶられて香ばしい 握り★鮪赤身漬け舌触りしっとりと 握り★さごし 握り★雲丹烏賊名物で濃厚な臭みのない雲丹その上から甘い烏賊がかぶさってます。 握り★針魚肉厚のさより、ツルっとした食感。好きです。 ★雲丹とのどぐろ丼 こちらも名物。シャリは雲丹で和えた雲丹米。 のどぐろを崩しながら。 ★中トロ 口溶けの良いまぐろの脂 ★菜の花と白魚の茶碗蒸し春素材満載の茶碗蒸し ★煮鮑 ★若竹煮 食感の良い筍。やさしい味。 ★車海老 湯がかれた海老がぷりぷり ★肉寿司 ★山菜てんぷら ★うなぎの白焼き肉厚なうなぎ ★細巻はまぐたく ★赤出汁 ★べったら ★玉 ★抹茶ムースに桜餅よく食べる方なんで少しボリューム足らなかったな。 特上コース17800円 なかなかお高いコースだ〜。 ***************************** 難波 鮨まつもと スポンサーリンク ツイート シェア はてブ LINE Pocket feedly コメントを残すメールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目ですコメント * 名前 メール サイト このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。
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