東京赤坂のミシュラン獲得店が監修したお店。

難波の中心で江戸前握りをいただきます。

翡翠豆腐
南瓜豆腐
若牛蒡のお浸し
ホタルイカ酢味噌
もずく酢
季節の盛り合わせですね。

平目の薄造り
食感の強いしまった平目

★縞鯵
肉厚で脂のってました。

★金目鯛
昆布〆された金目鯛があぶられて香ばしい

★鮪赤身漬け
舌触りしっとりと

★さごし

★雲丹烏賊
名物で濃厚な臭みのない雲丹
その上から甘い烏賊がかぶさってます。

★針魚
肉厚のさより、ツルっとした食感。好きです。

こちらも名物。シャリは雲丹で和えた雲丹米。
のどぐろを崩しながら。


口溶けの良いまぐろの脂

春素材満載の茶碗蒸し


食感の良い筍。やさしい味。

湯がかれた海老がぷりぷり

★肉寿司


肉厚なうなぎ





よく食べる方なんで
少しボリューム足らなかったな。
特上コース17800円 なかなかお高いコースだ〜。
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難波 鮨まつもと
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