→→→→→→前編から続いてます。
https://youtube.com/shorts/nS46q9Gp8nE?feature=share
てっさ、河豚のタタキには白子ソース
一皿でむちゃ楽しめるやん。
柿のソースが程良く甘くてうまい。
ここまででも九絵、黑鮑、雲丹、河豚、白甘鯛と高級な食材がふんだんにでてくる。
すごい鮪。脂のりすぎてないから美味い。
燻香がいいですね。
★鱈の白子に古代米の粕汁
熊本産の黒トリュフのようです。
風味が上品
余ったのはおにぎりに 。太鼓の中には自家製胡麻豆腐が入った赤出汁
みんな大絶賛。
２人は日本酒ペアリングやし23000円くらいかな。
ぼくはノンアルで2万以内でおさまりましたが、ノンアルも面白いのがおいてます。
高級なお茶や自家製レモネードやジンジャエールなど。
満足度はかなり高いですね。
来月も予約しました。
前編でもお伝えしましたが、
こちらは、人気店の丸太町やんがすさんの常連だけが予約を許された完全紹介制の店です。
なんで電話番号などは非公開です。
やんがすに通うかオフ会開くのでインスタのDMにでもメッセージください。
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錦ゆしん
http://錦 ゆしん
京都府京都市中京区錦小路通高倉東入中魚屋町503
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26037109/
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