北海道の松茸が風味よくて食感よくて
お粥も少し米の食感のこってて美味い。
銀杏は塩があたってて良いアクセントになってます。
うつくしい八寸が登場。
目の前で作られて行くから気持ち高ぶりますよね。
和食きてこれが出たらほんま嬉しい。
ほくほくで素材の味がいかされてる
✔帆立山クラゲ百合根の白和え
食感がめちゃめちゃいい
✔北海道コッペ蟹
たっぷりの蟹身とジュレ酢
✔鯖寿司
カワイイサイズ。脂のってる
✔紫ずきん
味が濃い
✔自家製ローストビーフ
しっとり美味い
✔粟麩田楽
✔子持ち鮎のおかき揚げ
香ばしい衣。食感がプチプチ面白い
✔松茸フライ
噛んだら松茸の風味が
伊勢海老の味噌がめちゃめちゃ甘い。
大きい目方やったみたいでこんなに身があるの？ってくらいの真丈でした。やさしいお出汁だ。
✔明石天然鯛と剣先いか北海道雲丹
鯛は脂のりも抜群です。雲丹も臭みなく甘い。
✔きずし
✔鰆塩焼きマコモダケと特別に高野山の焼き松茸
食感。みずの実の粘りのある食感が良かった。
やさしいお出汁の味が油麩に染みて最高。
海老芋もうまい。
目方の大きい鯛を前で炭焼きに〜
赤出汁、ご飯のお供と一緒に。
✔栗きんとん、南水
前でこして作ってくれる栗きんとんが良かった。
梨もうまい。
まだOPEN間なしでちょっと提供には時間かかるのは仕方ないかな〜。
大将はシャイな感じ。
値段は22000円＋ドリンクだったんで立地から考えると満足の内容だったと思う。
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祇園やま岸
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