古民家を改装した雰囲気良いお店でした。
フレンチの要素を加えた一風変わった天ぷらが頂けます。フレンチならではのソースで楽しませてくれます。
アミューズ
✔オリーブ肉詰め天ぷら
✔豚型クッキー リエット
✔グジェール （塩シュー）
天ぷら6品（野菜、海鮮、鹿肉、豚肉など）、サラダ、アミューズ、スープカレー、デザート。
更に飲み放題（生ビール、日本酒、ワイン、スパーリング）まで付いて10.000円という価格です
隣のお客さんは女子会や記念日に利用されてました。
✔海老の天ぷら
大ぶりの海老。ふわっと軽い衣は
仄かに甘くココナッツの風味がしました。
相性抜群のグリーンカレーソースが敷かれてます。
和歌山県の猟師さん直送のジビエ。
鹿肉は臭みもなくさっぱりしてて美味しかった。
グリーンペッパーソース
万願寺唐辛子の中には
スモークされたチーズが挟んであります。
先ほどの猪肉を煮込んだラグーソース
最後にパルミジャーノをシャカシャカ
大葉のソース
肉厚の鯵がふんわり揚がってて美味しかった
安納芋を40分ほど低温でじっくり火入れ
80℃前後の油の中で4時間ほどゆっくりと火を入れたスペイン産豚肉を天ぷら
フレンチらしく香草バター添えで。
※少し置いときます。〆につかいます
先程の豚肉の天ぷらをのせて
野菜の酢漬けと一緒に
マンゴーの果肉が入ったゼリーに
フレッシュなパッションフルーツの果肉をたっぷりのせて。
✔焼き立てフィナンシェ
バターの芳醇な薫り。水分量もよく
めちゃ美味しかった。
✔氷出しの濃厚緑茶
人気なのもうなづけました。
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大阪天ぷら さく
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