かに満 ★★★★☆【京都】

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京都 城陽。

オススメのかに会席 皇輝 で予約。
奮発したけど、城崎や香住にいく事考えたら近いし効率は良いですよね。



1階に駐車スペースがあります。
月極に停めないよう注意してください。

2階に上がると
不思議な空間で、店らしくない。
何室かあり、すべて完全個室でした。
畳の部屋1室丸々やからゆっくり過ごせます。
旅行に来たきぶん。
(掘りごたつではありません)
★蟹づくしの前菜盛り
かに煮凝り
かにクリームコロッケ
かに磯部揚げ
かに爪フライ
かに薩摩揚げ
サワガニの丸ごと揚げ
かにと若芽の酢の物
かに明太子和え

じゃんじゃん運ばれてきます。

★蟹グラタン
ほんまの蟹が入ったグラタンは贅沢だ
★ずわいがにの甲羅味噌
少しほぐし身が入ってますが、今からでてくる蟹料理の漬けダレ的に。
★本ずわいがにのお造り盛り
甘い。蟹爪もうまい。




本ずわいがにのバター焼き
生で食べれる蟹やから、
軽く火入れでレアもおすすめ。
ただ、陶板で焼いてるからふっくら。
バターと胡椒で蟹食べるって贅沢やな。
一気にこんだけ揃った
★本ずわい蟹しゃぶ
甘めの黄金の出汁
かには生で食べれる鮮度の良い蟹。
先に野菜を煮込んで更に甘味が。
体で出汁をとってコトコト煮ながら
一人何本食うねん。かなり腹もふくれてきました。
肉厚の蟹さん。
★本ずわいがにの天麩羅
まだくるーけど嬉しい
でっかい豪快な蟹足
蟹爪、身がふわふわ。
揚げてもうまいなー。


★本ずわいの蒸し蟹

まだ来るかー(笑)むちゃ蟹食えるやん

蒸されて旨味凝縮。
三杯酢で食べるタイプ。この酢がうまい。
★本ずわいがに焼きがに

焼かれた後にバーナーで表面を香ばしくされてますね。
★かに雑炊
しゃぶしゃぶした出汁は使わず
別にこしらえてきてくれます。
かにの旨みがでた特製出汁と蟹のほぐし身が贅沢に。
腹いっぱいやけど美味いから食べれた。
★生チョコ抹茶アイス
宇治なんで抹茶がうまい。

高価希少種の大ズワイガニ (バルダイ種)は漁獲量が減ってて高騰してますね。
それなりのお値段はしますが
わざわざ旅行行かなくても美味しい蟹がたくさん食えて満足。

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かに満

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