かつらはなれ ★★★☆☆【大阪】

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先日中崎町のイベントの際にたまたま見つけた
『かつらはなれ』さん。気になって予約していきました。
ひと通りの少ない路地にあります。
店構えも格好いいし大人な雰囲気でした。
広々して綺麗な居心地のよい個室
まずは
★山芋素麺
冷製茶碗蒸し、冬瓜のあん
梅のフリーズドライがかかってます。
湯がいた車海老が飾られてます。
★鱧湯引き
夏らしく梅酢ジュレでさっぱりと
★稚鮎と青唐の天ぷら

ほろ苦い鮎が良いですね。
★平目と雲丹とキャビア
沢山の雲丹を平目で包み
上から塩味にキャビアがのしてあります。
★帆立貝柱
黃味酢と薬味を混ぜながら
★けんさきいか湯引き
カラスミ醤油が敷いてあります。
黄身醤油も使い分けて
★甘鯛 ふくろ茸のバターソテー
トリュフ塩でちょっと洋風に
★金時草お浸し
ちょっとつるむらさきみたいな味がしました。
すこしぬめりもありますね。
★焼き穴子
黄蓋と一緒に白酢を絡めて
★手打ち蕎麦
生からすみで和えてあり
美味しかった。蕎麦も喉越し良かった。
アスパラの食感が良いアクセントに
★牛カツ
青梅ソースが珍しくて良かった。
肉は柔らかかった
★鮎の甘露煮
骨、内蔵まで食べれる 柔らかく煮られた鮎
★八丈赤ムツの西京焼
脂ののったムツ。

★粟麩ふき味噌焼き
ノンアルのワイン
★煮穴子海苔巻き
海苔の風味がよく良い食感で美味しかった
★土鍋ごはんとお供
じゃこ有馬煮
青海苔酒盗
自家製たら子炙り
海老しんじょう椀
水茄子 胡瓜 ぬか漬け
炊きたてご飯と酒のつまみになりそうな
お供が勢揃い。〆を楽しめました。
★とうもろこし藻塩アイス
糖度はフルーツに負けてない
★季節の和菓子
綺麗な和菓子、お上品な甘みで良かった。

友達のはまたちゃいました。
★抹茶

家族の会食に良さそうです
色んなコースがあるしご予算にあわせて

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