肉山 ★★★★★【兵庫】

念願の肉山さんにとうとう登れました。
月初めの1日しか予約を受け付けてない。しかもとれても数ヶ月待ち。
何年も電話かけ続けましたが結局1度も予約とれず。

かなり時間をさきました。(笑)

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けど、
神戸の「あ」の店長さんがフランチャイズでオープンしてくれた。

吉祥寺に比べたら比較的予約はスムーズ。

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「肉」「山」の看板

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数々の漫画家さんがポスター描いてくれてます。
すげー。

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黒烏龍茶
これはお得。グラスには「肉」の文字が(笑)

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薬味
トマト
キムチ

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肉パテ
ハンバーグみたいな感じです。
臭みはないし食べやすい!

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短角牛ソーセージ
肉汁たっぷり
牛のソーセージって珍しい!

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豚ロース
90分低温でローストした柔らかい肉。
噛めば噛むほど肉汁がジュワジュワ。

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マルカワ
牛のウチモモ辺り中でも最も取れる量が少ない稀少部位。
柔らかい肉質できめ細かいしさっぱり。

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ナムル

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エリンギ
これまで肉汁溢れでます。
うまっ。

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ウチモモ
牛の中でも一番さっぱりして脂が少ない部位。
いやー柔らかい。

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葡萄ジュースでワイン気分

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ランプ
ウチモモ辺りの肉。
赤身の肉の中でも少し霜降っていて最高です。あっさり濃厚をダブルで味わえます。

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アスパラ
でかいけど大味じゃない。
うまい。

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ピクルス
まずっ。
酸っぱいだけ。

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神戸牛のシンシン
ウチモモの下部。
弾力がありなめらかで上品な味。

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蟹カレー
(卵かけご飯か選べます。)
蟹の味がする不思議な濃厚カレー。

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腹パンにならんので大将に話したら肉の端をわさび醤油で合えてくれました。

美味しかった。それにコース5000円は安い!

ただ、こんなに予約とれない程うまいかなー。
ハードルが上がり過ぎてました。

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肉山

兵庫県神戸市中央区中山手通1-17-6 北野フェニックスビル 311
TEL:078-332-1111
営業時間:17:00~23:00(完全予約制)
定休日:不定休
駐車場:無

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