*

焼にく わにく ★★★★☆【愛知】

      2018/06/27

新しくできた焼肉屋。

いや、焼肉屋と言うより肉割烹ですね。

神戸の川岸牧場さんの肉を使って焼肉のスタイルで食べさせてくれる店は2件。

1件は川岸牧場さん直営の店やから実質は日本で唯一の店です。

三芳さんからも花が。

今回は社長さんとの会食。

付きだし

★姫サザエ

★冷やし焼き茄子

★ふろふき大根

★和牛たたきの味噌和え

★鱧しんじょう

和食の料理人が作られているんで出汁もきいていて料理1つ1つが上品。

いきなり

★サーロインしゃぶしゃぶ

後半に出てくる店が多いけどはじめに食べる方が美味しく頂けますよね。

サッと火が通ってるので柔らかいし脂も回ってないしさっぱり頂けます。

★肉刺身

甘くて濃厚な生肉に悶絶。

★クレソンサラダ

梅ドレッシングをかけて。

クレソンはかなり新鮮でしたね。

焼肉は

★カイノミ

内蔵に近い部分やから味が濃い。

厚みがあるから良く焼く方が美味い。

★ささみ

内蔵に近い部分やから味が濃いパート2

1番味が濃くかんじた。

と言うか焼肉全部肉厚~。

★ザブトン

★リブ芯

★リブ巻き

脂の多い柔らかいお肉。サッと炙る位で大丈夫❗

肉質が半端ない。

★ヒレ肉

さっぱりした肉です。けど肉質が良いからパサパサはしない。かなり良い肉。

★厚切りタン

肉厚が半端ない。じっくり火入れして。

箸休め

★ホルモン

川岸牧場の肉のホルモン。

凄い旨味。味が濃くて身がブリブリで弾けてます。

かなり希少な体験。

肉は何の変哲もない皿じゃなく

拘った骨董の和食器です。

肉がはえよる。

★とうもろこしのすまし汁

昆布がきいてます。とうもろこしがしゃきしゃきで甘い。野菜もしっかりこだわってますね。

★ヒレ肉の土鍋ご飯

間違いない奴です。肉は見た目固そうでしたが柔らかい

ほうじ茶かき氷

まだまだ成長されるんでしょうね~期待出来ますわ。

********************************

焼にく わにく

★ブログランキングに参加してます。良ければ「京都食べ歩き」をクリックしてください(–、)ヾ(^^ )
「京都食べ歩きランキング」で順位も見て頂けます\(^^)/
宜しくお願いします。

 -

Clickお願いします
にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ 

  関連記事

ボルケーノキッチン ★★★★☆【大阪】

福島のボルケーノキッチンさんへようやくきました(笑) ボルケーノの「あっさり」 頂上のマグマ(糸唐辛

個室焼肉ごっこや ★★★☆☆【京都】

今日は男子会。 寺町二条と河原町の間の道にある目立たない店。 ★キムチ ★ナムル ★焼きレバー ★炙

牛かつ もと村⑥ ★★★★★【東京】

​久しぶりに新橋のもと村さんへ 僕は牛カツブームの火付け役になった店だと思います。 やはり凄い行列。

山村牛兵衛 ★★★☆☆【京都】

四条大宮の肉バルへ 精肉店 「やまむらや」は京都では有名なバーベキューお肉の専門店の新業態。 自慢の

ハンバーグ&ステーキ 听④ ★★★★★【京都】

肉が食べたくなったら気軽にこれるんでついつい来てしまいます。 牛脂入りのコンソメスープ サラダ リブ

HUNTER③ ★★★★☆【京都】

水曜日はハンターカレーの日。 20食限定の素敵なランチです。   この日は、牛肉ゴロゴロの

アジェ北店⑤ ★★★☆☆【京都】

京都を代表する焼肉屋のアジェさん。 キャベツ、お茶 中でも名物で他店に真似できないホソは絶品。 ムチ

三嶋亭 ★★★☆☆【京都】

三条にある「すき焼き」の名店。 創業明治6年の老舗肉料理店です。 京都に住んでるなら1度はと思い楽し

ミート矢澤②★★★★☆【東京】

五反田の人気店。 前回のハンバーグの味が忘れられなくて・・・・。 待ち時間の間にメニューを選んで。

ホルモン千葉 ★★★★★【京都】

念願の千葉さんへ ディープな場所にあります。 四条の木屋町付近です。 写真じゃ伝わりにくいです。 大

  Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  • にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ

肉 阿久 ★★★★★【兵庫】

苦楽園口 苦楽園口の肉 阿久さんへ。 肉友達に連れてきて頂きました。 見るからに美味いもん食わしてく

アジパイ④ ★★★☆☆【京都】

七条にあるアジパイさん 久々にきました。 エビカレー。 ココナッツベースでクリーミーです。 辛いのが

beltz(ベルツ)★★★★☆【東京】

濃厚で激うまのベルツのバスクチーズケーキを取り寄せました。 東京広尾の名店。 限定パッケージだそうで

上等カレー ★★☆☆☆【大阪】

一回食べて見たかった上等カレーさん。 僕には辛くてきつかった。 福神漬けでごまかした。 とんかつはう

アリータ

父の要望でアリータを見てきました。 アリータが可愛らしくて格好いい。 にしても映像技術がすごい。生身